Rasanya manis sedikit gurih dengan tekstur renyah membuat cookies bisa jadi teman mengerjakan tugas atau camilan sebelum tidur yang dicelup susu hangat. Sayangnya, meski banyak suka cookies, gak semua orang bisa membuat yang enak dan renyah.
Hal tersebut disebabkan banyak hal, mulai dari salah resep sampai gagal saat memanggang sehingga bikin rasa coookies jadi gak enak. Kalau kamu salah satunya yang pernah gagal membuat cookies, coba terapkan tips berikut, deh!
Saat membaca resep cookies, kita biasanya hanya terfokus pada jumlah dan bagian telur yang digunakan. Padahal, ukuran telur saat membuat cookies sangat berperan penting, lho.
Jika dalam resep ditulis besar, maka usahakan untuk pakai yang besar, begitu pun sebaliknya. Ukuran telur yang gak sesuai dengan ketentuan atau malah memadukan ukuran besar dan kecil akan mengubah resep.
Tahukah kamu kalau garam adalah salah satu komponen penting saat membuat kue? Biasanya, orang akan takut menaburi garam pada adonan kue, terutama kue yang manis. Padahal, garam adalah penyeimbang rasa, terlebih jika kamu pakai banyak cokelat.
Biasanya, resep cookies berkualitas setidaknya membutuhkan satu setengah sendok teh garam, lho. Namun, pastikan kamu menggunakan garam halus supaya benar-benar tercampur rata dengan bahan lainnya sehingga menjadi rasa yang seimbang.
Chocolate chips selalu jadi andalan jika ingin membuat cookies dengan taburan cokelat. Mudah memang, karena ukurannya yang kecil sehingga merata ke dalam adonan. Sayangnya, chocolate chips dinilai terlalu biasa.
Selain itu, jika kamu ingin membuat cookies dengan cokelat yang meleleh, chocolate chips bukan jadi pilihan yang tepat. Justru akan lebih sempurna dan meleleh jika menggunakan chocolate discs. Yuk, segera ganti ke chocolate discs!
Saat membuat cookies, biasanya adonan akan mengembang lebih besar. Maka dari itu, dibutuhkan ukuran loyang yang tepat untuk membuatnya. Jangan sampai kekecilan karena bisa membuat adonannya saling menempel.
Kalau sampai terjadi, antara satu dengan lainnya jadi susah dipisahkan. Selain itu, juga bisa membuat cookies jadi lebih mudah patah, lho. Nah, jika kamu merasa adonanmu juga terlalu cair atau melebar saat dicetak di loyang, coba masukkan ke dalam freezer selama 15 menit untuk memadatkannya.
Saat membuat kue bolu atau kue lainnya, kita biasanya akan mengolesi loyang dengan mentega supaya gak lengket. Namun, saat kamu membuat cookies, jangan olesi apa pun. Mentega akan membuat adonan jadi lebih berminyak dan saling tergabung.
Jika kamu khawatir akan menempel atau susah dicopot, lebih baik bersihkan terlebih dahulu loyang yang akan digunakan karena adanya kotoran yang membuat adonan menempel. Kamu juga bisa memanfaatkan kertas roti agar lebih praktis.
Selain upgrade cokelat dengan yang lebih baik, pastikan mentega yang kamu gunakan juga berkualitas. Mentega yang gak segar dapat mengandung sampai 19 persen air yang membuat telur dan mentega mengemulsi.
Gunakan mentega terbaik untuk mendapatkan cookies yang sempurna. Pilih juga mentega dengan kandungan lemak yang lebih tinggi supaya rasanya lebih enak.
Kalau sudah tahu tipsnya, kini kamu pasti lebih percaya diri membuat cookies. Keenam tips membuat kukis di atas dijamin bikin cookies buatanmu makin enak dan renyah. Gampang untuk diingat dan diterapkan langsung, kan? Selamat mencoba, ya!