7 Resep Kreasi Olahan Kurma untuk Takjil Buka Puasa, Gak Bikin Bosan!

Bahan-bahan:

1. 250 gram kurma kualitas baik, buang bijinya sekitar 15–18 buah

2. 75–100 gram kacang tanah sangrai cincang
   atau almond, mete, atau walnuts cincang

3. 150 gram dark cooking chocolate (DCC), cincang

4. 1 sdm margarin atau minyak kelapa

5. Sejumput garam

Cara membuat:

1. Belah kurma di satu sisi dan keluarkan bijinya.

2. Isi bagian tengah dengan kacang cincang, tekan ringan agar padat dan rapi.

3. Lelehkan cokelat bersama margarin dengan teknik tim hingga cair dan halus.

4. Masukkan sejumput garam ke dalam cokelat leleh, aduk hingga tercampur rata untuk menyeimbangkan rasa manis.

5. Celupkan kurma isi ke dalam cokelat sampai seluruh permukaannya terlapisi, lalu tiriskan sebentar agar lapisan tidak terlalu tebal.

6. Susun di atas loyang beralas kertas roti dan diamkan hingga cokelat mengeras pada suhu ruang atau simpan di kulkas 15–20 menit agar lebih cepat set.

Bahan-bahan:

1. 2 buah pisang matang

2. 3–4 buah kurma, buang bijinya

3. 250 ml susu cair dingin bisa susu sapi atau susu almond

4. 3–4 es batu

5. 1 sdm oat instan untuk tambahan serat

6. Aneka buah potong untuk topping

Cara membuat:

1. Masukkan pisang yang sudah dipotong, kurma tanpa biji, dan susu ke dalam blender.

2. Tambahkan es batu dan oat instan agar tekstur lebih kental dan mengenyangkan.

3. Proses hingga halus dan lembut selama sekitar 30–45 detik sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.

4. Tuang ke dalam gelas atau mangkuk saji dan beri topping buah potong.

Bahan-bahan:

1. 150–200 gram kurma, belah dua dan buang bijinya

2. 3 buah pisang kepok atau pisang raja, potong serong

3. 750 ml santan sedang

4. 100 gram gula aren, serut halus

5. 1–2 sdm gula pasir, sesuaikan selera

6. 1 lembar daun pandan, simpulkan

7. Sejumput garam

8. 200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus air, gula aren, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut dan harum.

2. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar tidak pecah.

3. Masukkan pisang, masak sekitar 3–5 menit sampai mulai empuk.

4. Tambahkan kurma dan garam, lanjutkan memasak 3–5 menit hingga rasa menyatu dan kuah sedikit mengental.

5. Angkat dan sajikan hangat atau dinginkan sesuai selera.

Bahan-bahan:

1. 4–5 buah kurma, buang bijinya

2. 250 ml susu cair dingin

3. 1 sdm madu murni

4. 2 scoop es krim vanila

5. 3–4 es batu

6. Sejumput kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan kurma, susu, dan madu ke dalam blender, lalu proses hingga kurma hancur dan tercampur rata.

2. Tambahkan es krim vanila dan es batu, kemudian blender kembali hingga teksturnya lembut dan kental.

3. Cicipi dan sesuaikan tingkat kemanisan dengan menambah sedikit madu bila diperlukan, lalu blender sebentar agar tercampur sempurna.

4. Tuang ke dalam gelas saji dan taburi kayu manis bubuk di atasnya sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

1. 200 gram kurma, belah satu sisi dan buang bijinya

2. 100 gram tepung terigu protein sedang

3. 1 sdm tepung maizena

4. 1 sdm gula halus

5. Sejumput garam

6. ½ sdt baking powder

7. 120–150 ml air dingin

8. Minyak secukupnya untuk menggoreng

9. Gula halus atau madu untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, gula halus, garam, dan baking powder. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan halus.

2. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.

3. Celupkan kurma ke dalam adonan sampai terlapisi tipis dan merata.

4. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah sekitar 2–3 menit.

5. Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat dengan taburan gula halus atau sedikit madu.

Bahan-bahan:

1. 150 gram kurma, buang bijinya dan cincang kasar

2. 500 ml susu cair

3. 1 bungkus agar-agar plain sekitar 7 gram

4. 3 sdm gula pasir

5. Sejumput garam

6. ½ sdt vanila ekstrak

7. 100 ml air untuk merebus kurma

Cara membuat:

1. Rebus kurma dengan 100 ml air selama 5–7 menit hingga lunak, lalu haluskan dengan blender sampai menjadi pasta lembut.

2. Campurkan susu, agar-agar, gula pasir, dan garam dalam panci. Aduk rata sebelum dipanaskan agar bubuk agar tidak menggumpal.

3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih perlahan.

4. Masukkan pasta kurma dan vanila, aduk hingga tercampur rata dan teksturnya kembali halus.

5. Tuang ke dalam cetakan, diamkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam sampai set sempurna.

Bahan-bahan:

1. 200 gram kurma, buang bijinya

2. 75 gram kacang almond atau kacang mete, sangrai ringan

3. 2 sdm bubuk kakao tanpa gula

4. 2 sdm madu

5. 2 sdm oat instan

6. ½ sdt vanila ekstrak

7. Sejumput garam

8. Kelapa parut kering secukupnya untuk baluran

Cara membuat:

1. Masukkan kurma dan kacang ke dalam food processor, lalu proses hingga teksturnya halus dan menyatu.

2. Tambahkan bubuk kakao, madu, oat, vanila, dan garam, kemudian proses kembali sampai adonan menggumpal dan bisa dipadatkan saat ditekan.

3. Ambil sekitar satu sendok makan adonan, lalu bulatkan dengan tangan hingga rapi.

4. Gulingkan bola kurma ke dalam kelapa parut kering sampai seluruh permukaannya terlapisi.

5. Simpan di kulkas selama minimal 30 menit agar teksturnya lebih kokoh sebelum disajikan.

Tujuh kreasi olahan kurma ini bisa menjadi inspirasi takjil yang berbeda setiap hari. Selain mudah dibuat, rasanya tetap nikmat dan disukai berbagai usia. Cobalah satu per satu agar momen berbuka semakin hangat dan berkesan.