Agar Mata Gak Pedih, Ini 5 Trik Jitu Memotong Bawang Merah
Pada sebagian besar masakan, bawang merah menjadi salah satu bumbu utama yang wajib ditambahkan. Aromanya yang khas dan rasanya yang tajam, bikin masakanmu lebih sedap. Tapi, kamu pasti males kalau mesti mengiris bawang merah atau bawang bombay, apalagi dalam jumlah yang banyak.
Ya, Saat mengiris bawang, senyawa yang terdapat pada bawang akan bereaksi dengan enzim dan senyawa sulfur. Kemudian menghasilkan gas yang membuat mata kita pedih dan ingin menangis. Ini lagi masak atau nonton drakor sih, pakai acara nangis segala? Hehehe.
Tapi tenang, ternyata ada 5 trik jitu agar mata kamu tetep aman ketika mengiris bawang. Penasaran apa aja triknya? Yuk simak ulasannya berikut!
1. Menghidupkan kipas angin di samping tangan
Penyebab mata pedih adalah gas yang dihasilkan dari irisan bawang merah atau bombay yang menguap sampai ke mata. Nah untuk mengatasinya, kamu bisa menghidupkan kipas angin, yang diletakan di samping tangan yang sedang mengiris bawang.
Angin yang dihasilkan oleh kipas angin, akan menghalau gas dari irisan bawang agar tidak sampai ke mata dan membuatnya pedih.
2. Memotong bawang di bawah air mengalir
Cara yang kedua adalah dengan memotong atau mengiris bawang di bawah air mengalir. Kamu bisa meletakan talenan di dalam wastafel atau tempat cuci piring, lalu nyalakan kran agar air mengalir saat kamu mengiris bawang. Sama halnya dengan kipas angin, air juga berfungsi untuk mencegah gas yang dihasilkan oleh bawang sampai ke mata.
3. Mengoleskan jeruk nipis pada pisau
Bisa juga dengan cara, mengoleskan perasan jeruk nipis atau lemon pada pisau yang akan digunakan untuk memotong bawang. Tapi cara ini sedikit memakan waktu, karena kamu harus mengoleskan kembali sari jeruk nipis pada pisau tiap kali memotong satu bagian bawang.
4. Simpan bawang dalam freezer sebelum dipotong
Sebelum dipotong arau diiris, masukkan bawang merah yang telah dikupas ke dalam freezer selama kurang lebih 15 menit. Dengan cara ini, mata tidak akan mudah menjadi pedih lagi saat memotong bawang merah.
Tapi, perlu diingat untuk tidak menyimpan bawang di dalam freezer terlalu lama. Karena bawang akan menjadi semakin beku dan sulit untuk dipotong.
5. Potong bawang dengan alat pemotong
Buat kamu yang gak mau repot-repot lagi berurusan dengan bawang-pisau-dan mata pedih, alat pemotong adalah solusi yang paling tepat. Saat ini di pasaran sudah banyak dijual alat pemotong bawang dengan berbagai model dan harga. Jadi tinggal kupas bawang, cuci bersih dan biarkan alat potong yang mengerjakan sisanya. Mudah bukan?
Nah, sekarang gak males lagi kan kalau musti potong-potong dan iris bawang merah atau bombay? Semoga bermanfaat ya!
