5 Resep Olahan Kreasi Ikan Suwir yang Sedap, Bumbu Pedasnya Nampol!

2. Ikan cue suwir kemangi

instagram.com/dapurceuliss

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan cue, goreng lalu suwir-suwir
• 3 ikat kemangi, petiki daunnya
• Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, tuang sedikit air lalu masukkan suwiran ika.
2. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa.
3. Masukkan daun kemangi, masak hingga air menyusut. Matikan api. Sajikan.

Baca Juga: Resep Ikan Bumbu Kuning dan Cara Membuatnya yang Sedap

3. Tongkol suwir pedas

instagram.com/chun_efri

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis
• 1 batang serai, iris
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 ruas lengkuas, iris
• Garam, kaldu bubuk, dan gula
• 150 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Kukus ikan tongkol hingga matang, angkat dan dinginkan. Suwir-suwir ikan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum matang.
3. Tuang air sedikit, tambahkan daun kunyit dan tomat hijau. Aduk sebentar.
4. Masukkan ikan suwir, beri bumbu garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masak sebentar hingga air menyusut. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

4. Tumis pedas pindang kemangi

instagram.com/dapur.pandamerah

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan pindang, goreng lalu suwir-suwir
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Segenggam petai, iris
• Segenggam daun kemangi
• Merica, gula, dan kaldu jamur
• 50 ml air

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 8 buah cabai keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum matang.
2. Masukkan petai dan tuang sedikit air, masak hingga petai matang.
3. Tambahkan ikan suwir, bumbui dengan merica, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak hingga meresap.
4. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk-aduk, masak sebentar. Matikan api, siap disajikan.

5. Pampis cakalang

instagram.com/qiutin.kitchen

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan cakalang asap
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai keriting merah
• 1 sdt garam
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Kukus ikan cakalang hingga matang, setelah matang angkat dinginkan lalu suwir-suwir ikan cakalang. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga harum matang.
3. Masukkan ikan suwir, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

Gimana, sudah kebayang belum aroma sedapnya? Maka dari itu, yuk buat menu lezat ini di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Kepala Ikan yang Simpel, Bikin Selera Makan Naik!