Resep Puding Alpukat Cokelat, Sajian Manis untuk Acara Spesial

Cara Membuat Puding Alpukat Cokelat

ilustrasi alpukat (freepik.com/freepik)

1. Pertama-tama, pisahkan buah alpukat dari kulitnya.Kemudian haluskan buah alpukat dengan bantuan blender atau alat penghalus makanan hingga menjadi puree. Sisihkan.
2. Masukkan 300 ml susu UHT rasa plain, gula pasir, dan bubuk agar-agar ke dalam panci besar. Panaskan campuran susu dengan api sedang dan aduk terus hingga gula dan bubuk agar-agar larut ke dalam susu. Biarkan campuran susu mendidih selama 1-2 menit.
3. Setelah itu tuang larutan susu ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan puree alpukat. Aduk rata puree alpukat hingga menyatu sempurna dengan larutan susu.
4. Siapkan loyang kue ukuran 7 x 16.5 x 6 cm. Lumuri sisi-sisi loyang dengan minyak agar tidak lengket. Tuang adonan puding alpukat ke dalam loyang kue dan ratakan dengan spatula. Sisihkan.
5. Dalam panci besar, campurkan 300 ml susu UHT rasa plain dan bubuk agar-agar. Panaskan campuran susu dengan api sedang selama 1 menit, kemudian masukkan kepingan cokelat. Aduk campuran susu dan cokelat menggunakan spatula hingga cokelat larut sempurna.
6. Aduk terus adonan puding cokelat selama 1-2 menit, lalu tuang adonan puding cokelat tepat di atas puding alpukat.
7. Biarkan puding dingin di suhu ruangan, lalu tutup loyang dengan plastik wrap. Dinginkan puding di lemari es selama 2-3 jam.
8. Pindahkan puding alpukat cokelat dari loyang kue ke atas piring. Potong puding dan tambahkan daun mint sebagai hiasan. Puding alpukat cokelat yang lembut siap dinikmati!

Baca Juga: 10 Resep Puding Susu yang Lembut dan Manis, Gampang Banget Bikinnya

Tips Membuat Puding Alpukat Cokelat

vecteezy.com/Narong Khueankaew

1. Pastikan untuk memilih buah alpukat mentega yang sudah matang agar menghasilkan puree alpukat yang lembut dengan warna hijau yang segar.
2. Jangan lupa untuk terus mengaduk adonan puding selama proses memasak, agar tidak ada bahan-bahan yang menggumpal. Ini dilakukan untuk mendapatkan tekstur puding yang lembut.
3. Gunakan cokelat batang atau kepingan cokelat yang semi-sweet agar menghasilkan lapisan puding cokelat yang manis tanpa perlu tambahan gula pasir.
4. Pastikan untuk melapisi loyang kue atau cetakan puding dengan minyak tipis sebelumnya agar puding tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari cetakan
5. Setelah puding dingin, lepaskan plastik wrap dari loyang dan pastikan untuk membuang air yang menggenang di permukaan puding.

Saran Penyajian

youtube.com/Spoonful Passion

Puding alpukat cokelat paling enak disajikan dalam keadaan dingin. Kamu bisa menambahkan daun mint sebagai hiasan tambahan ataupun menaburkan kacang almond untuk menambah tekstur renyah pada puding.

Untuk rasa puding yang lebih segar, kamu juga bisa memilih buah-buahan sebagai garnish, seperti stroberi dan taburan kelapa. Jika kamu suka keju yang creamy, kamu bisa menambahkan taburan keju cheddar di atas puding agar rasa puding makin lezat!

Untuk mendapatkan puding alpukat cokelat yang lembut memang perlu memperhatikan cara pembuatan puding yang benar. Meskipun cara membuatnya terlihat simpel, namun jangan sampai ada tahapan memasak yang terlewat atau bahkan tertukar ya. Yuk, coba resep puding alpukat cokelat ini di rumah!

Baca Juga: 5 Tips Puding Sutra Tak Mudah Berair dan Super Creamy