5 Kreasi Olahan Tahu untuk Menu Sahur, Enak dan Gak Ribet!

Bisa untuk menu sahur anak kos atau keluarga besar, lho

Setiap harinya kita dituntut untuk kreatif dalam menghadirkan menu sahur supaya tidak cepat bosan. Meski menggunakan bahan dasar sederhana, kita harus menyulap jadi menu yang istimewa. Salah satunya kreasi olahan tahu.

Tahu memang enak untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan sahur. Khusus buat kamu yang sering bingung mencari olahan tahu untuk menu sahur. Berikut beberapa kreasi olahan tahu paling enak spesial buat kamu.

1. Semur tahu 

5 Kreasi Olahan Tahu untuk Menu Sahur, Enak dan Gak Ribet!semur tahu (instagram.com/winnasf)

Bahan semur tahu:

  • 2 buah tahu putih
  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2  sdt asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kaldu jamur secukupya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat:

  1. Ambil tahu putih lalu belah menjadi kurang lebih 8 bagian. Selanjutnya goreng sampai matang atau memiliki tekstur berkulit
  2. Potong tomat menjadi bagian yang kecil-kecil. Kemudian iris tipis bawang merah serta bawang putih
  3. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum dan juga layu. Barulah masukkan tomat. Aduk hingga layu.
  4. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Tuang air ke dalam wajan. Tak perlu banyak cukup hingga tahu terendam saja.
  5. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, air asam yang dilarutkan dengan sedikit air, garam, merica bubuk dan lada. Aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa
  6. Masak hingga air mulai menyusut. Tunggu hingga bumbu benar-benar meresap sempurna
  7. Semur tahu siap dihidangkan

2. Sup bola tahu

5 Kreasi Olahan Tahu untuk Menu Sahur, Enak dan Gak Ribet!sop bola tahu (instagram.com/nilapopon)

Bahan sup bola tahu:

  • 5 buah tahu putih
  • 100 gram daging ayam giling
  • 1 buah wortel
  • 1 buah tomat
  • 1 batang seledri
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur, ambil putihnya saja
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan tahu kemudian campur dengan daging ayam giling, garam, merica bubuk, tapioka, dan putih telur. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Ambil sejumput adonan. Bentuk bulat-bulat lalu masukkan ke dalam air. Bila bola-bola tahu sudah mengapung ke permukaan. Angkat lalu tiriskan. Agar adonan tidak lembek hindari memasak bakso dalam keadaan air sudah mendidih. Setelah diangkat langsung masukkan ke dalam air dingin atau air es
  3. Ambil cobek masukkan bawang putih, garam dan merica. Aduk hingga semua bahan untuk bumbu halus tercampur rata.
  4. Rebus air kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Masukkan pula wortel. Tunggu hingga sedikit lunak baru masukkan bola-bola tahu. Tunggu hingga matang dan matikan api
  5. Sajikan sup bola tahu dengan potongan tomat dan seledri yang dicincang halus. Sup bola tahu siap untuk dinikmati.

3. Tahu saus szechuan 

5 Kreasi Olahan Tahu untuk Menu Sahur, Enak dan Gak Ribet!tahu szechuan (instagram.com/lieai111)

Bahan tahu szechuan:

  • 2 buah tahu putih
  • 1/4 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah iris tipis
  • 1 batang daun bawang
  • 1 bungkus saos szechuan instan
  • 1/2 bungkus saos tiram
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm kecap manis
  • Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ambil tahu putih lalu belah menjadi beberapa bagian. Kamu bisa memotongnya menjadi bentuk dadu. Goreng hingga tahu sedikit berwarna kecoklatan. Tak perlu menunggu hingga teksturnya berkulit, ya.
  2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis sebentar bawang bombay dan juga bawang putih terlebih dahulu. Selanjutnya masukkan cabai.
  3. Tambahkan saus szechuan, saus tiram tak lupa beri sedikit air. Beri kaldu jamur dan kecap manis. Jangan lupa untuk mengkoreksi rasanya, ya.
  4. Masukkan tahu dan masak hingga saus mengental. Jika ingin makin kental kamu bisa menambahkan tepung tapioka yang dilarutkan dengan air
  5. Pindahkan tahu ke atas piring saji. Taburi dengan daun bawang di atasnya agar makin cantik. Tahu saus szechuan siap untuk disajikan.

Baca Juga: 7 Olahan Telur di Asia untuk Inspirasi Menu Sahur, anti Ribet!

4. Tahu katsu gochujang 

5 Kreasi Olahan Tahu untuk Menu Sahur, Enak dan Gak Ribet!tahu katsu gochujang (instagram.com/peony.leony)

Bahan tahu katsu:

  • 3 buah tahu ukuran besar
  • 1 cup tepung terigu
  • 30 gram keju parut
  • 1 sdt garam
  • 1/2  sdt merica
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis tahu katsu:

  • 1 butir telur
  • 2 sdm tepung teriu
  • 50 ml air
  • Tepung roti secukupnya

Bahan saus gochujang:

  • 1/2 cup saus gochujang
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan salad:

  • 1/2  buah wortel
  • 2 lembar kol
  • Mayonais secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan tahu bersama dengan merica, garam, kaldu jamur serta parutan keju. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan tepung terigu. Campur keduanya dan uleni hingga kalis. Sisihkan terlebih dahulu
  3. Untuk bahan pelapis campurkan telur, tepung terigu dan juga air. Supaya tidak menggumpal kamu bisa mencampur air dan terigu terlebih dahulu baru kocokan telur.
  4. Bentuk adonan tahu menyerupai katsu, boleh memanjang boleh bulat. Balurkan tahu katsu ke dalam bahan pelapis. Lalu gulingkan ke atas tepung roti. Lakukan hingga habis. Supaya set kamu bisa memasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit
  5. Goreng katsu menggunakan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan
  6. Panasakan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus gochujang, minyak wijen dan juga garam. Masak hingga mendidih jangan lupa koreksi rasanya, ya.
  7. Untuk salad pendamping tahu katsu kamu tinggal menyerut wortel hingga menjadi bagian yang lebih kecil. Lanjutkan dengan mengiris tipis kol.
  8. Potong tahu menjadi bagian yang lebih kecil dengan bentuk memanjang agar mirip dengan kastu pada umumnya. Sajikan bersama nasi, salad serta saus gochujang. Tahu katsu saus gochujang siap untuk dinikmati

5. Pepes tahu 

5 Kreasi Olahan Tahu untuk Menu Sahur, Enak dan Gak Ribet!pepes tahu (instagram.com/ervina.yap)

Bahan pepes tahu:

  • 5 buah tahu putih
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 butir telur
  • 65 ml santan
  • Daun salam secukupnya
  • Serai secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 4 cm kencur
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan tahu lalu peras hingga kadar airnya berkurang. Buang air hasil perasaan tahu tersebut.
  2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, cabai merah, kencur dan juga kemiri. Tumis sebentar hingga wangi.
  3. Campur tahu yang sudah dihaluskan dengann telur, bumbu halus dan juga kemangi. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
  4. Siapkan daun pisang. Ambil kurang lebih 2 sdm adonan pepes tahu. Beri irisan serai serta daun salam. Gulung lalu sematkan tusukan di kedua ujungnya.
  5. Kukus pepes tahu hingga matang selama kurang lebih 1 jam. Setelah matang, bakar pepes tahu di atas bara api sekitar kurang lebih 5 menit. Selanjutnya pepes tahu bisa kamu nikmati, deh.

Menciptakan kreasi masakan dari olahan tahu untuk makanan sahur tak sulit, bukan? Semoga resep di atas bermanfaat bagi kamu, ya. Jangan lupa menyimpannya agar menu sahur kamu semakin variatif.

Baca Juga: 5 Olahan Daging Sapi untuk Buka Puasa, Nikmatnya Gak Ada Duanya

Annisa Nur Fitriani Photo Verified Writer Annisa Nur Fitriani

Don't sleep on me

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya