Comscore Tracker

Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuahnya Segar Bikin Nagih

Masakan sederhana dengan cita rasa istimewa #LokalIDN 

Palembang memiliki banyak kuliner yang terkenal dengan olahan ikannya. Salah satunya adalah pindang ikan patin yang memiliki cita rasa kuah yang segar dan pedas.

Sensasi kuah yang segar dan sedikit pedas tentu saja membuat nafsu makan bertambah. Terlebih lagi dipadukan dengan tekstur daging ikan patin yang lembut. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak resep di bawah ini.

 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuahnya Segar Bikin Nagihmeatone.net

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan patin, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 buah nanas, potong-potong
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 1 batang daun bawang, potong besar
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 750 ml air
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu kuah:

  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 7 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt terasi matang

2. Bersihkan ikan patin

Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuahnya Segar Bikin Nagihkamikoto.com

Cuci bersih ikan patin. Kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Beri perasan jeruk nipik dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu bilas kembali hingga bersih.

Baca Juga: 7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera, Gak Cuma Digoreng

3. Siapkan bumbu halus

Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuahnya Segar Bikin Nagihthespruceeats.com

Masukkan bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, dan terasi ke dalam blender. Kemudian haluskan sampai benar-benar halus.

4. Siapkan panci berisi air

Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuahnya Segar Bikin Nagihwreg.com

Panaskan panci berisi air. Masukkan bumbu halus yang sudah diblender, bumbu kuah, dan air asam jawa. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Setelah air sudah mendidih, masukkan ikan, nanas, garam dan gula secukupnya. Kecilkan kompor, lalu masak hingga ikan matang. 

5. Sajikan pindang patin

Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuahnya Segar Bikin Nagihinstagram.com/dapur_resep

Sebelum matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Pindang patin siap disajikan.

Itulah beberapa langkah cara membuat pindang patin khas Palembang. Mudah bukan? Tinggal masukkan semuanya ke dalam panci, beres deh!

 

Baca Juga: 5 Olahan Ikan Khas Bengkulu yang Bisa Disantap Bareng Keluarga, Yummy!

Arthur Glenn Photo Verified Writer Arthur Glenn

Mulai aja dulu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya