Cara Menyeduh Oolong Tea yang Benar agar Rasanya Maksimal
- Oolong tea berasal dari Tiongkok dan dikenal dengan spektrum rasa luas, hasil dari proses oksidasi parsial daun Camellia sinensis yang memengaruhi aroma serta cita rasanya.
- Proses penyeduhan oolong tea idealnya memakai air bersuhu 100°C, takaran 2–3 gram daun per 200 ml air, dan waktu seduh 3–5 menit agar rasa keluar maksimal.
- Oolong tea bisa diseduh hingga 10 kali, namun konsumsi harian sebaiknya dibatasi maksimal empat cangkir karena kandungan kafein dapat menimbulkan efek samping bila berlebihan.
Menyeduh teh bagi banyak orang adalah pekerjaan yang mudah. Tinggal masukkan teh ke dalam cangkir, masak air hingga mendidih, lalu tuang air ke dalam cangkir. Aduk, lalu diamkan sebentar dan secangkir teh hangat siap dinikmati.
Namun, sebetulnya menyeduh teh gak selalu semudah itu, lho. Beberapa varian teh, seperti oolong tea, memiliki teknik khusus untuk diseduh. Tujuannya supaya rasa dan aroma teh keluar sehingga kita bisa menikmatinya secara maksimal. Lantas, seperti apa cara menyeduh oolong tea yang benar? Berikut langkah-langkahnya!
1. Oolong tea dalam bahasa Mandarin berarti teh naga hitam
Oolong tea merupakan salah satu teh tradisional Tiongkok. Di awal kemunculannya pada sekitar abad ke-13, teh ini diberi nama wūlóngchá (乌龙茶 / 烏龍茶) yang memiliki arti teh naga hitam dalam bahasa Mandarin. Berbeda dengan teh lainnya, oolong tea dikenal karena memiliki spektrum rasa yang luas. Beberapa teh yang kamu cicipi mungkin memiliki rasa manis, seperti buah, tetapi ada juga oolong tea yang memiliki rasa maupun aroma floral.
Sama seperti jenis teh lainnya, oolong tea terbuat dari tanaman Camellia sinensis. Bedanya, daun teh Camellia sinensis yang sudah dipetik mengalami oksidasi parsial sehingga berada di antara teh hitam yang mengalami oksidasi maksimal dan teh hijau yang mengalami oksidasi minimal.
Nah, proses oksidasi ini juga yang kemudian memengaruhi rasa teh. Teh dengan oksidasi minim antara 10—30 persen memiliki rasa floral yang ringan, sedangkan teh dengan oksidasi yang tinggi antara 70—80 persen memiliki rasa karamel dan aroma yang lebih pekat.
2. Cara menyeduh oolong tea
Menyeduh oolong tea sebenarnya tidak berbeda jauh dengan cara menyeduh teh lainnya. Namun, penyeduhan teh jenis satu ini memiliki beberapa detail yang perlu diperhatikan. Sebelum memulai proses penyeduhan, kamu perlu menyiapkan beberapa barang seperti teko keramik atau kaca, saringan teh, sendok teh, dan timbangan digital untuk mendapatkan takaran teh yang sesuai.
Setelah semua alat siap, pertama masak 200 ml air hingga mendidih dan mencapai suhu 100 derajat Celsius. Sambil menunggu air mendidih, bilas teko dan cangkir dengan menggunakan air panas.
Pemanasan awal bertujuan untuk menjaga agar suhu penyeduhan tetap stabil dan membuat daun teh terdistribusi secara merata. Masukkan 2—3 gram daun teh oolong ke dalam teko, lalu tuang air yang sudah kita masak. Diamkan daun teh selama 3—5 menit agar daun terekstraksi dengan baik. Setelah 3—5 menit, pisahkan teh dan daun teh dengan menggunakan saringan. Tuang teh yang sudah jadi ke dalam cangkir, lalu sajikan.
3. Berapa batas aman mengkonsumsi oolong tea?
Berbeda dengan teh jenis lain yang rasanya akan semakin hambar setelah diseduh berkali-kali, oolong tea justru akan tetap terasa nikmat. Ini karena oolong tea dijual dalam bentuk gulungan kecil seperti bola dan daunnya baru akan mengembang setelah seduhan pertama. Umumnya oolong tea bisa diseduh antara 5—10 kali. Namun, hanya karena bisa diseduh berkali-kali, bukan berarti kamu bisa meminumnya secara berlebihan.
Untuk konsumsi harian, batas maksimalnya adalah 4 cangkir per hari. Lebih dari itu, konsumsi oolong tea bisa menyebabkan sejumlah masalah. Ini karena oolong tea sama seperti teh lainnya, juga mengandung kafein. Konsumsi kafein berlebihan dapat menyebabkan sejumlah masalah seperti sulit tidur, sakit kepala, hingga detak jantung gak teratur.
Oolong tea termasuk dalam golongan teh premium. Spektrum rasa yang luas, dan aromanya yang harum bikin banyak orang menjadikan teh jenis ini sebagai favorit. Meski begitu, pastikan untuk menyeduh oolong tea dengan cara yang benar supaya kamu bisa menikmati rasa dan aromanya secara maksimal.
