Bikin Lapar Mata, Intip Yuk 6 Rahasia Dapur Sharena Delon

Cara membuat:

1. Panaskan butter dan tumis bawang putih sampai kecoklatan.
2. Masukan udang yang sudah dibersihkan, tumis sebentar hingga berubah warna menjadi agak merah muda.
3. Siram dengan sedikit perasan lemon and tabur sedikit garam laut dan lada/merica.
4. Masukan baby spinach (bayam muda) yang banyak karena ketika dimasak akan kempes dan terlihat sedikit.
5. Masukan nasi secukupnya dan potong daun sup serta beberapa bawang putih bubuk, kemudian diaduk.
6. Tuang segelas kecil susu soya.
7. Taburkan keju parmesan.
8. Taburkan sedikit daun basil kering.
9. Cicipi. Kalau masih kurang asin bisa tambahkan sedikit garam. Kalau masih kurang “basah” bisa tambahkan sedikit minyak zaitun dan susu soya.

Cara membuat:

1. Semprotkan minyak zaitun ke pyrex sampai rata.
2. Susun dada ayam sesuai porsi yang diinginkan kemudian iris pakai pisau bolak balik supaya bumbu lebih meresap.
3. Taburkan garam laut (atau garam biasa) dan lada/merica secukupnya. Boleh tambah gula sedikit bolak balik.
4. Oleskan saos BBQ sampai merata bolak balik.
5. Setelah itu dada ayam bisa “diselimuti” potongan nanas yang banyak.
6. Kemudian oleskan lagi saos BBQ diatas nanasnya.
7. Taburkan daun sup segar agar wangi.
8. Masuk oven kurang lebih 30 menit kemudian sajikan.
9. Untuk wortel seperti biasa hanya potong wortel, direbus sebentar, tumis pakai minyak zaitun, bawang putih, garam dan lada.
10. Untuk mashed potato:

• Rebus kentang sampai empuk
• Kupas kulitnya
• Ulek sampai halus
• Beri susu soya
• Tambah garam dan lada sedikit
• Tambah daun sup kering dan oreagano
• Aduk sampe rata

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun tumis dan panggang menggunakan minyak zaitun goreng (ada beberapa macam minyak zaitun yang digunakan Sharena), kalau tidak ada minyak zaitun, boleh memakai butter.
2. Masukan salmon (Sharena biasanya mengiris kulit ikan agara bumbu lebih meresap sampai ke dalam).
3. Siram salmon dengan sedikit perasan lemon (jangan terlalu banyak) ini selain untuk menambah rasa tapi juga untuk menghilangkan “amis” nya ikan.
4. Taburkan sedikit garam dan gula (untuk menetralisir asamnya lemon) dan kalau ada kalian bias memakai lada hitam juga agar ada rasa pedasnya.
5. Ini tambahan bumbu improvisasi yang bikin makin enak: taburkan daun kemangi kering dan bubuk kayu manis, Sharena juga menambahkan daun sup segar yang sudah dipotong kecil-kecil.
6. Tambahan lain, saos botolan “american garlic” yang Sharena tambahkan sesendok di setiap potongan salmon.
7. Notes: masaknya dengan api kecil saja untuk salmon dibolak balik beberapa kali saja. Tidak sampai 10 menit.
8. Baby potato spinach:

• Rebus baby potato atau kentang kecil (tabur garam sedikit di air rebusannya)
• Kalau sudah matang, di iris lagi menyerupai tanda plus di separo kentangnya
• Tumis bawang putih menggunakan minyak zaitun sampai agak kecoklatan
• Masukan baby potato-nya dan baby spinach yang sudah dicuci, beri sedikit garam laut, tumis sebentar saja sampai bayam kempes
• Serve with love dan habiskan seperti kata Sharena.

Cara membuat:

1. Telur mata sapi dibuat seperti biasa tapi biarkan kuning telur separo matang agar luber pas dipotong.
2. Bayam dan kentang kecil ditumis super singkat tidak sampai semenit dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada, taburkan chia seeds.
3. Untuk olesan alpukat: alpukat dihaluskan dengan garpu (supaya masih ada sedikit renyahnya) di mangkok, beri sedikit garam dan lada, sesendok kecil lemon, sesendok kecil minyak zaitun. Setelah dioleskan di toast, taburkan lagi lada kering dan chia seeds.
4. Seharusnya minum fresh orange juice biar lebih sehat.

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk siapkan saos BBQ, tambah perasan lemon 1 sendok makan, garam dan lada, sedikit gula dan daun sup segar, kemudian aduk sedikit.
2. Masukan chicken fillet ke dalam sauce sampai merata. Tutup mangkuk dengan cling wrap (pembungkus lengket) dan masuk kulkas (marinasi min. 30 menit).
3. Masukan ke dalam oven yang sudah di pre-heat, diamkan kurang lebih 30 menit. Jadi deh!
4. Untuk sayurannya, kalian bisa menggunakan apa saja sayur yang diinginkan. Kalau versi nya Sharena, ia menggunkan baby tomato, asparagus and bell paprika (bisa dibuat gado atau ditumis dengan minyak zaitun dan bawang putih serta garam dan lada, atau bisa dipanggang selama 15-20 min).

Cara membuat:

1. Cuci brokoli, rebus sebentar dengan garam sedikit.
2. Goreng tofu/tahu jepang yang sudah dibalur maizena sampai kecoklatan.
3. Tumis bawang putih sampai kecoklatan, pisahkan untuk ditaburkan terakhir.
4. Untuk saosnya aduk di mangkuk:
5. Saos tiram 3 sendok makan, kecap manis 1 sendok makan, lada hitam, gula pasir 2 sendok teh, garam, kecap asin sedikit, minyak wijen setengah sendok the (cicip sesuai selera).
6. Tumis saos di minyak sisa bawang putih, kemudian campur maizena 2 sendoh teh yang sudah dicampur air biasa sampai saos mengental.
7. Susun brokoli dan tofu di piring, siram saos, tabur bawang putih, sedikit wijen dan tambahkan kacang mede (enak dipanggang daripada digoreng).

Wah, lengkap banget ya resepnya. Sekarang tinggal buka kulkas, keluarkan bahan-bahan lalu ke dapur deh. Selamat mencoba ya!