Resep Bread Butter Pudding Panggang, Legit dan Wangi Mentega
Siapa yang bisa menolak bread butter pudding panggang atau puding roti panggang dengan aroma mentega yang harum menggoda? Bread butter pudding adalah camilan klasik yang bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan penutup, teman minum teh, atau sajian istimewa untuk keluarga. Teksturnya yang lembut di dalam dengan permukaan sedikit renyah membuatnya semakin spesial. Apalagi cara membuatnya tergolong mudah meski hasilnya terlihat mewah.
Kalau biasanya kamu membeli dessert ini di kafe atau restoran, sekarang waktunya mencoba membuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan sederhana dan mudah ditemukan di minimarket atau toko bahan kue terdekat. Proses pembuatannya juga tidak memerlukan teknik rumit, cocok untuk pemula sekalipun. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan aroma mentega yang semerbak di rumah dan membuat semua anggota keluarga tergoda mencicipinya.
Bahan Bread Butter Pudding Panggang
8 lembar roti tawar tanpa kulit
50 gram mentega tawar, lelehkan
500 ml susu cair full cream
3 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanila
50 gram kismis (opsional)
1 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
Cara Membuat Bread Butter Pudding Panggang
Roti tawar dipotong menjadi segitiga atau kotak sesuai selera, lalu dioleskan dengan mentega leleh secara merata. Roti kemudian disusun rapi di dalam loyang tahan panas.
Susu cair dipanaskan di atas api kecil hingga hangat, lalu gula pasir ditambahkan dan diaduk hingga larut. Proses ini dilakukan tidak sampai mendidihkan susu agar teksturnya tetap lembut.
Telur dikocok lepas dalam wadah terpisah, kemudian susu hangat dituangkan perlahan sambil diaduk rata. Pastikan campuran ini diaduk dengan lembut agar telur tidak menggumpal.
Adonan susu dan telur dituangkan ke atas roti yang sudah disusun di loyang. Roti ditekan perlahan dengan sendok agar menyerap campuran cairan dengan maksimal.
Kismis dan taburan kayu manis bubuk ditambahkan di atas permukaan roti untuk memberi aroma dan rasa yang khas. Langkah ini bisa dilewati jika ingin rasa yang lebih sederhana.
Loyang dimasukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Proses pemanggangan dilakukan selama 35–40 menit hingga bagian atas puding berwarna keemasan.
Setelah matang, puding dikeluarkan dari oven dan didiamkan sebentar agar sedikit mengeras. Puding kemudian siap dipotong dan disajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Membuat
Gunakan roti yang sedikit basi atau dibiarkan semalaman agar teksturnya lebih kokoh saat dipanggang.
Jangan memanaskan susu hingga mendidih agar rasa tidak berubah dan telur tidak menggumpal saat dicampur.
Tambahkan sedikit parutan kulit jeruk untuk aroma yang lebih segar dan unik.
Sajikan dengan saus vanila atau karamel untuk cita rasa yang lebih kaya.
Bread butter pudding panggang ini cocok banget untuk disajikan di sore hari sambil menikmati secangkir teh atau kopi. Teksturnya yang lembut dipadu aroma mentega pasti bikin suasana jadi lebih hangat. Dijamin sekali mencoba resep ini, kamu akan ketagihan untuk membuatnya lagi.
