Cara Membuat Ayam Krispi Gurih ala Shihlin, Dijamin Lebih Puas
Camilan ayam krispi bertabur aneka bumbu masih menjadi favorit banyak orang. Bukan tanpa alasan, camilan ini terasa renyah dan nikmat di lidah. Salah satu yang paling disukai adalah ayam krispi asal Taiwan milik Shihlin.
Padahal, sebenarnya kamu bisa bikin sendiri di rumah, lho. Bahan dan caranya mudah banget, berikut resep ayam krispi gurih alias taiwan crispy chicken ala Shihlin.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 500 gram dada ayam, filet
- 100 gram tepung terigu
- 80 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu marinasi:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdt gula pasir
Bahan bumbu tabur:
- 2 sdm bumbu tabur barbekyu, keju, atau bawang putih
2. Pipihkan dada ayam filet
Siapkan talenan, lalu letakkan dada ayam filet di atasnya. Pipihkan hingga tak terlalu tipis menggunakan cooking hammer. Kemudian, sisihkan sebentar.
Masukkan kecap asin, cuka, bubuk cabai, bubuk ngohiong, dan gula pasir ke dalam wadah. Berikan satu sendok makan air, lalu aduk seluruh bumbu hingga merata. Marinasi dada ayam ke dalam bumbu selama 15 menit.
3. Baluri daging ayam dengan tepung dan telur
Ambil sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu ke dalamnya. Angkat ayam yang sudah dimarinasi, baluri dengan tepung terigu hingga merata. Angkat dan celupkan daging ayam ke dalam telur kocok.
Setelah itu, guling-gulingkan ayam ke dalam tepung tapioka. Pastikan seluruh sisi dan bagian dada ayam sudah tertutupi tepung dengan baik. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Goreng dada ayam hingga kuning keemasan
Panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga mendidih. Goreng ayam berbalur tepung hingga berwarna kuning keemasan dan tampak krispi. Pastikan ayam terendam minyak saat digoreng. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
Potong-potong ayam krispi berbentuk kecil-kecil. Masukkan ke dalam wadah, lalu berikan bumbu tabur sesuai dengan seleramu. Kocok-kocok hingga bumbu tabur merata. Nah, taiwan crispy chicken ala Shihlin sudah bisa dinikmati!
Resep di atas cocok banget buat diterapkan di rumah selama masa physical distancing seperti sekarang. Dijamin porsinya lebih banyak dan gak kalah lezat, kok. Selamat mencoba!
