Resep Cumi Saus Lada Hitam, Menu Lauk Rumahan yang Mudah dan Nikmat!
- Cumi saus lada hitam adalah menu lauk rumahan yang mudah dan nikmat
- Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain cumi, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, lada hitam butir, air, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, gula pasir, dan minyak goreng
- Ada tips-tips khusus untuk membuat cumi saus lada hitam agar rasanya lebih lezat dan nikmat
Sebagai salah satu bahan makanan laut atau seafood yang terkenal nikmat dan memiliki banyak penggemar, olahan masakan yang menggunakan cumi selalu menjadi pilihan yang difavoritkan oleh banyak orang.
Nah, ada banyak sekali resep masakan yang menggunakan cumi sebagai bahan utamanya. Salah satunya seperti resep masakan di bawah ini yang bisa kalian coba dan jadikan referensi untuk menu lauk pendamping nasi di rumah.
Yup, olahan cumi saus lada hitam. Dari namanya saja sudah sangat menggugah selera, bukan? Resep ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana serta sangat mudah untuk dibuat. Langsung saja catat langkah dan tips-tipsnya di bawah ini, ya!
Bahan-bahan Membuat Cumi Saus Lada Hitam
1 kg cumi
5 butir bawang merah, iris-iris
3 siung bawang putih, iris-iris
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm lada hitam butir, haluskan
250 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Cara Membuat Cumi Saus Lada Hitam
Pertama-tama ambil dan bersihkan cumi, buang tintanya lalu potong-potong bulat. Cuci dengan air hingga benar-benar bersih lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
Panaskan minyak secukupnya di atas wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lada hitam butir yang sudah dihaluskan hingga layu dan harum.
Kalau bumbu sudah layu dan wangi, kalian bisa langsung masukkan cumi yang sudah dipotong-potong tadi, aduk rata. Setelah itu tuang air sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah airnya mulai mendidih dan menyusut, kalian bisa langsung masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Aduk rata, lalu masak sampai cumi tercampur sempurna dengan bumbu. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu.
Setelah cumi matang dan rasanya juga dirasa sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan menu lauk cumi saus lada hitam yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat.
Tips-tips Membuat Cumi Saus Lada Hitam
Gunakan cumi yang segar agar rasa dari masakan menjadi lebih lezat dan nikmat. Cumi yang segar dan baik dapat dilihat dari warnanya yang cerah, tidak berlendir serta tidak memiliki bau amis yang terlalu menyengat.
Kalian bisa memarinasi potongan cumi dengan perasan air jeruk nipis terlebih dahulu sebelum diolah. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada cumi, serta untuk membuat tekstur dagingnya menjadi empuk dan lembut.
Kalian bisa menambahkan larutan tepung maizena sesaat sebelum mengangkat masakan, untuk membuat kuahnya menjadi lebih kental.
Bagaimana? Cara membuatnya sangat mudah, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana, kalian bisa membuat menu yang praktis dan nikmat. Jadi, kapan mau mencoba membuat cumi saus lada hitam di rumah?
