7 Resep Imlek Serba Mie sebagai Simbol Umur Panjang

2. Resep Mi Panjang Umur Sayur Bonggol

Ilustrasi mi panjang umur (pexels.com/Polina-Tankilevitch)

Bahan-bahan:

1. 150 gram mi basah kuning
2. 1 buah sosis, potong
3. 3 butir bakso sapi, potong
4. 3 butir bakso ikan, potong
5. 6 butir telur puyuh, kupas
6. 35 gram bonggol brokoli
7. 25 gram bonggol bunga kol
8. 3 siung bawang merah, cincang
9. 2 siung bawang putih, cincang
10. 1 sdm kecap manis
11. 1/2 sdt saus siram
12. 1/4 sdt kaldu bubuk
13. garam secukupnya 
14. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh, kemudian masak orak-arik telur.
3. Masukkan semua bakso, kemudian tambahkan sayuran, masak hingga layu.
4. Masukkan mi basah kuning, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
5. Mi panjang umur sayur bonggol siap disajikan. 

3. Resep Mi Hokkian Goreng

Mi Hokkian Goreng (instagram.com/lapar_lapar_nusantara)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi telur, rebus hingga matang
2. 1 sdm minyak wijen
3. 3 sdm kecap manis
4. 1 sdm saus tiram
5. 2 bonggol pakcoy, potong
6. 1 batang wortel, potong tipis
7. 2 butir telur, orak-arik
8. 3 siung bawang putih, iris tipis
9. 7 siung bawang merah, iris tipis
10. garam secukupnya
11. kaldu jamur secukupnya
12. lada bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

1. timun secukupnya
2. tomat
3. cabai iris secukupnya
4. sosis sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur mi yang sudah direbus dengan kecap, minyak wijen, dan saus tiram.
2. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan pakcoy dan wortel, lalu tuang air.
4. Setelah agak layu, tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan mi, lalu tambahkan telur orak-arik.
6. Sajikan mi hokkian goreng dengan bahan pelengkap. 

4. Resep Mi Panjang Umur Pontianak

Mi panjang umur Pontianak (instagram.com/yovitaemanuela)

Bahan-bahan:

1. 200 gram mi asin
2. 1 butir telur
3. 10 butir bakso, potong
4. 1 batang wortel, potong korek api
5. 4 lembar daun kol, iris
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdt minyak wijen
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt gula pasir
11. 1 sdt merica bubuk
12. air untuk merebus
13. minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rebus mi dengan air mendidih, lalu angkat dan tiriskan.
2. Siram dengan air dingin, lalu tambahkan minyak wijen dan kecap manis, aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit.
3. Panaskan minyak, orak-arik telur, lalu tumis semua bumbu halus. 
4. Masukkan semua sayuran dan bakso, masak hingga sayuran matang.
5. Masukkan mi, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga merata.
6. Mi panjang umur khas Pontianak siap disajikan. 

Baca Juga: 10 Camilan Khas Imlek yang Dipercaya Membawa Keberuntungan

5. Resep Mi Kuah Bumbu Ngohiong

ilustrasi mie kuah (instagram.com/kedaimie_official)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi telur
2. 1/2 saset kaldu bubuk
3. kecap asin secukupnya
4. bumbu ngohiong secukupnya 
5. air secukupnya 

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu tuang kecap asin. Aduk merata.
2. Masukkan mi dan kaldu bubuk, rebus hingga matang. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk, lalu ambil mi secukupnya yang sudah direbus.
4. Taburkan bumbu ngohiong, lalu aduk hingga merata.
5. Mi kuah bumbu ngohiong siap disajikan. 

6. Resep Mi Tarik Szechuan

Mi Tarik Szechuan (instagram.com/kecapgaharu)

Bahan-bahan:

1. 350 gram tepung protein sedang
2. 1 sdt garam
3. 180 ml air
4. 2 sdm chili oil
5. 1 sdt kecap asin
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. sawi rebus secukupnya
8. 1 batang daun bawang, iris
9. bawang goreng secukupnya
10. minyak secukupnya 

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan.
3. Bulatkan adonan, diamkan selama 45 menit.
4. Tutup bagian atasnya dengan kain bersih.
5. Uleni lagi adonan, kemudian bagi adonan menjadi bulatan kecil.
6. Pipihkan adonan, celupkan ke dalam minyak.
7. Simpan dalam wadah tertutup selama dua jam.
8. Ambil satu adonan, tekan bagian tengahnya dengan sumpit, lalu tarik perlahan sambil ditepuk-tepuk ke talenan.
9. Jika adonan sudah tipis, belah bagian tengah adonan.
10. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan mi tarik yang sudah dibuat.
11. Rebus mi hingga matang.
12. Siapkan mangkuk, masukkan kecap asin, kaldu bubuk, dan chili oil.
13. Pindahkan mi ke dalam mangkuk, campur dengan bumbu hingga rata.
14. Tambahkan sawi, daun bawang, dan bawang goreng. 
15. Mi tarik szechuan siap disajikan.

7. Resep Lomie Hokkian

Lomie Hokkian (instagram.com/rina_steven)

Bahan-bahan:

1. mi telur secukupnya
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 1 batang wortel, potong
4. kol secukupnya, potong
5. minyak untuk menumis 

Bahan tumis:

1. 4 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. rebon secukupnya
4. kecap asin secukupnya
5. minyak ikan secukupnya
6. wijen secukupnya
7. garam secukupnya
8. penyedap rasa secukupnya
9. lada bubuk secukupnya 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan rebon, lalu tuang air secukupnya.
3. Masukkan kol dan wortel, masak hingga mendidih.
4. Masukkan mi, masak hingga matang.
5. Setelah itu, masukkan telur kocok, lalu aduk perlahan.
6. Beri kecap asin, minyak ikan, wijen, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk merata. 
7. Lomie hokkian siap disajikan. 

Itulah kumpulan resep menu Imlek serba mi yang menjadi simbol panjang umur. Dengan menyantap sajian mi ini, semoga Tahun Baru Imlek kamu dipenuhi keberkahan dan keberuntungan. Selamat Tahun Baru Imlek! 

Baca Juga: 10 Dumpling Khas China untuk Rayakan Imlek, Mana Favoritmu?