Resep Pastel Isi Cakalang Pedas Tanpa Mikser, Hasilnya Maknyus!
ilustrasi pastel (instagram.com/koh_aming)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pastel menjadi jajanan pasar favorit banyak orang. Umumnya berisi telur rebus, potongan sayuran, atau ayam. Kali ini kamu bisa membuat pastel yang berbeda, yakni berisi ikan cakalang.
Apalagi jika diolah dengan bumbu pedas, bikin rasa pastel semakin maknyus. Biar gak penasaran dengan rasanya, kamu wajib coba resep pastel isi cakalang berikut ini, deh!
Bahan Pastel Isi Cakalang Pedas
ilustrasi pastel (instagram.com/md206_photography)Bahan kulit pastel:
- 1/4 kilogram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bahan isian pastel:
- 200 gram ikan cakalang
- 1 buah kentang, potong-potong
- bihun jagung, rendam
- 2 butir telur tebus
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
Bumbu-bumbu:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Campur semua bahan kulit pastel, lalu uleni hingga kalis.
- Diamkan adonan selama 15 menit, tutup wadah dengan kain.
- Bagi adonan menjadi 16 buah, kemudian bulatkan dan pipihkan.
- Goreng ikan cakalang, lalu suwir-suwir.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun bawang hingga harum.
- Masukan ikan cakalang, tumis sebentar, lalu tambahkan sedikit air.
- Masukan kentang dan bihun, lalu tambahkan saus tiram, kecap, kaldu, garam, dan
- Masak hingga kering.
- Isi adonan yang sudah dipipihkan dengan isian pastel dan telur rebus.
- Lipat, lalu bentuk pastel, kemudian goreng hingga matang.
Baca Juga: Resep Pastel Isi Ragout, Bertekstur Renyah dengan Isian Gurih
Tips Membuat
- Saat membuat adonan kulit pastel, campurkan air sedikit-sedikit biar cair.
- Taburkan tepung di tangan biar mudah mencampur adonan.
- Kalau ingin menyimpan sisanya, goreng pastel setengah matang biar kulit pastelnya gak kering dan mengeras.
Itu dia resep pastel isi cakalang yang maknyus. Rasanya pedas, gurih, dan tekstur kulit pastelnya renyah. Selamat berkreasi!
Baca Juga: Cara Membuat Gulai Cakalang yang Gurihnya Maknyus, Begini Resepnya
Berita Terkini Lainnya
