Resep Sup Asam Pedas, Segarnya Bikin Melek dan Menghangatkan Perut

Selama musim hujan, salah satu makanan yang paling nikmat disantap adalah sup. Ada berbagai jenis sup yang bisa kamu coba, seperti sup asam pedas. 

Sesuai dengan namanya, sup yang satu ini cita rasanya asam dan pedas. Terdiri dari ayam, jamur, atau sayuran sesuai selera. 

Cocok menjadi santapan yang praktis dan sehat untuk di rumah. Yuk, coba langsung resep sup asam pedas berikut ini!

Baca Juga: Cara Membuat Sup Merah, Menu Hangat yang Gampang Dibuat 

Bahan-bahan dan cara membuat sup asam pedas

Bahan-bahan:

• 1 potong ayam sesuai selera, potong
• 5 buah jamur shitake kering, rendam air, iris
• 3 buah jamur kuping hitam, rendam air, iris
• 1,5 liter kaldu ayam
• 1 kotak tahu sutra, potong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gram rebung, potong
• 6 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 4 sdm cuka dapur
• 3 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm minyak wijen
• air secukupnya 

Bumbu marinasi ayam:

• 1 sdt maizena
• 1 sdt kecap asin
• merica secukupnya 

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu marinasi, lalu sisihkan.
2. Setelah itu, didihkan kaldu dengan jamur dan rebung.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus sambal, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan merica.
4. Masukkan telur kocok, masak sambil diaduk terus.
5. Masukkan daging ayam, masak hingga matang, masukkan larutan maizena.
6. Tuang cuka, lalu masukkan tahu, kemudian aduk perlahan.
7. Masukkan minyak wijen, aduk merata, masak sebentar. 
8. Angkat sup, sajikan dengan irisan cabai rawit yang direndam dengan kecap asin dan cuka hitam. 

Tips membuat:

1. Untuk vegetarian, kaldu ayam bisa diganti dengan kaldu jamur.
2. Bisa menggunakan jamur jenis lain sesuai selera. 
3. Bisa ditambahkan tahu putih. 

Itulah resep sup asam pedas yang segarnya bikin melek dan bisa menghangatkan tubuh. Cocok buat kamu yang sedang mencari pilihan makanan hidup sehat. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Sup Delapan Jenis Khas Imlek, Sajian yang Melambangkan Harapan