Resep Ayam Bakar Taliwang Rasa Otentik, Menggoda!

2. Bersihkan daging ayam

ilusitrasi ayam kampung (YouTube.com/Ceceromed Kitchen)

Buang isi perut atau kotoran yang ada di bagian dalam ayam kampung. Cuci menggunakan air mengalir supaya kotoran yang menempel bisa larut.

Belah bagian dada ayam, lalu tekan hingga terbuka. Kemudian, lipat sayap ayam ke arah belakang. Lumuri daging ayam menggunakan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

Baca Juga: 5 Makanan Khas Lombok yang Wajib Dicoba Selain Ayam Taliwang 

3. Buat bumbu bakar taliwang

ilusitrasi bumbu taliwang (YouTube.com/Ceceromed Kitchen)

Masukan semua bahan bumbu ke dalam chopper atau blender. Kamu juga bisa menggunakan cara manual, yakni dengan diulek. Haluskan bumbu-bumbu tersebut.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga aromanya harum. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

4. Bakar ayam

ilusitrasi membakar ayam (YouTube.com/Ceceromed Kitchen)

Siapkan bara api, lalu panggang ayam di atasnya. Bolak-balik daging ayam hingga kaku. Olesi bumbu bakar taliwang ke seluruh permukaan ayam. Bolak balik hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.

Pindahkan ayam ke dalam loyang atau wadah anti panas lainnya yang sudah diolesi minyak sayur. Jika bumbu masih tersisa, oleskan ke permukaan daging ayam lagi. Oven selama 20 menit.

5. Sajikan ayam bakar taliwang

ilustrasi ayam bakar taliwang(YouTube.com/Ceceromed Kitchen)

Jika sudah 20 menit, keluarkan ayam bakar taliwang dari dalam oven. Sajikan bersama lalapan serta sambal supaya lebih menggoda.

Lezatnya ayam bakar taliwang dengan cita rasa bumbu rempah yang meresap, membuatnya sangat disukai banyak orang. Apalagi dimakan bareng nasi putih, pasti bakal bikin kamu nambah terus, deh!

Ayam bakar taliwang rasa otentik ini biasanya lebih sering disajikan dengan pelecing kangkung dan beberuk terung. Selamat mencoba resep di atas, ya!

Baca Juga: Resep Ayam Taliwang Khas Lombok, Wajib Dicatat!