10 Kesalahan Memasak Pare yang Membuat Rasanya Pahit
Ilustrasi pare segar (pixabay.com/vitaminamov)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pare atau peria mudah dikenali dari bentuk fisiknya, yakni berwarna hijau dengan permukaan yang tidak rata. Tanaman suku labu-labuan ini pun sering dikelompokkan sebagai sayuran dan bahan pengobatan.
Namun, rasanya yang pahit membuat beberapa orang kurang menyukainya. Padahal rasa pahit itu bisa dihilangkan, lho. Barangkali kamu masih sering melakukan beberapa kesalahan saat mengolah pare, sehingga rasa pahitnya masih ada.
Jangan diulangi lagi, ini dia sepuluh kesalahan umum saat mengolah pare yang membuatnya pahit. Simak baik-baik ya, biar rasa masakanmu sempurna!
1. Memilih pare yang tua. Pare tua cenderung lebih pahit. Sebaiknya, pilih pare yang muda dengan kulit cukup keras, warna hijau merata, dan tak ada cacat
Ilustrasi pare muda dan segar (pixabay.com/paresh85)2. Membeli pare berukuran besar. Meski terlihat praktis dan menghemat waktu saat memotong, pare berukuran besar cenderung pahit, lho
Ilustrasi pare berukuran sedang (pixabay.com/paresh85)3. Tidak mengupas pare. Salah satu cara mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan mengupas kulit terluarnya hingga terlihat halus
Ilustrasi pare kupas (pixabay.com/sandeephanda)4. Kurang bersih saat mencuci pare. Selain masih ada kotoran yang menempel, hal ini menyebabkan pare juga gak nikmat
Ilustrasi mencuci sayuran (pexels.com/Gustavo Fing)5. Tidak membuang biji pare. Biji pare juga menjadi faktor yang membuat pare terasa sangat pahit. Sebaiknya dibuang saja, ya!
Ilustrasi pare yang sudah dibuang bijinya (thenaturesfarmacy.com)Editor’s picks
6. Memotong pare terlalu tebal. Potong pare dengan ukuran kecil atau tipis untuk meminimalisir pahitnya, terutama kalau kamu mau menumisnya
Ilustrasi potongan pare yang tipis (pixabay.com/swidaalba)Baca Juga: 10 Kesalahan Umum Memasak Jamur yang Wajib Kamu Hindari
7. Lupa melumuri dan meremas pare dengan garam. Garam dalam jumlah banyak bisa bantu mengeluarkan sari-sari pahitnya
Ilustrasi meremas pare dengan garam (entabe.com)8. Tidak merebus pare dengan daun jambu biji. Rasa sepat daun jambu biji bisa menetralisir rasa pahit pare. Rebus keduanya bersamaan hingga mendidih
Ilustrasi daun jambu biji (pixabay.com/aulia_sailan1)9. Tidak merebus pare dengan gula, garam, dan cuka. Ketiga bumbu dapur tersebut juga ampuh menghilangkan rasa pahit pare saat direbus
ilustrasi merebus makanan (freepik.com/valeria-aksakova)10. Menggunakan sedikit bumbu saat mengolah pare. Biar makin mantap, gunakan bumbu yang banyak dan bercita rasa pedas-gurih
Ilustrasi memasak tumis pare teri medan (youtube.com/mamaadeeva)Nah, sekarang kamu sudah tahu apa saja kesalahan umum saat mengolah pare yang mungkin sering kamu lakukan dan membuat rasanya pahit. Yakin masih mau mengulanginya lagi?
Baca Juga: 5 Tips Memasak Pare agar Tetap Hijau, Rasa pun Gak Pahit
Berita Terkini Lainnya
