Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak, Rasanya Nendang Abis!
Ilustrasi ayam suwir bumbu rujak (instagram.com/titinsn06
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam bumbu rujak merupakan makanan khas Indonesia yang kenikmatannya tidak diragukan lagi. Bumbunya yang gurih, meresap sampai ke dalam, dan cukup pedas ini akan membuat nafsu makan meningkat.
Kalau lagi ngidam ayam bumbu rujak tapi tidak mau repot atau tangan 'belepotan' saat menyantapnya nanti, kamu bisa membuatnya dengan versi suwir. Tinggal dikunyah dan ditelan dengan nasi hangat, deh.
Berikut resep ayam suwir bumbu rujak sebagai ide menu hari ini. Dijamin rasanya nendang dan kamu makan tidak ribet. Cobain, yuk!
Bahan Ayam Suwir Bumbu Rujak
Ilustrasi daging ayam suwir (makeandtakes.com)- 1 kg dada ayam filet
- 1 bungkus (65 ml) santan instan
- 3 lembar daun jeruk, remas-remas
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm ruas lengkuas, memarkan
- 2 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri, bakar terlebih dahulu
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 ruas jari kunyit, kupas
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 2 sendok makan gula merah
Cara Membuat
- Bersihkan dada ayam filet dengan tisu pengesat hingga kering.
- Didihkan air secukupnya, kemudian rebus dada ayam filet hingga matang. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai uap panasnya hilang.
- Saring air rebusan ayam dan jadikan stok kaldu untuk masak bumbu rujak nantinya (sekiatar 200-300 ml).
- Suwir-suwir ayam menggunakan garpu atau tangan. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai aroma harumnya keluar dan bumbu matang.
- Tuang air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan aduk kembali sampai mendidih.
- Tambahkan air asam jawa, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan mengental. Koreksi rasanya.
- Masukkan dada ayam suwir dan aduk rata. Tutup panci dan tunggu sampai bumbu meresap serta air menyusut. Aduk sesekali.
- Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Pindahkan ayam ke atas piring saji.
- Ayam suwir bumbu rujak siap disajikan untuk lauk makan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Saus Bolognese, Cocok untuk Lauk Nasi dan Pasta
Tips Membuat
Ilustrasi dada ayam (pixabay.com/kakyusei)- Pastikan kamu membeli dada ayam filet dalam keadaan segar, supaya hasil masakan benar-benar enak.
- Kalau dada ayam dalam keadaan beku, sebaiknya dicairkan semalaman terlebih dahulu di chiller kulkas dan baru dimasak keesokan harinya.
- Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan seleramu atau selera orang-orang di rumahmu. Kalau tidak suka terlalu pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabainya, atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali.
Nah, itu dia resep ayam suwir bumbu rujak yang tidak akan membuat tanganmu belepotan saat menyantapnya dan dijamin nasi di magic com cepat habis.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 5-7 porsi dengan estimasi waktu penyajian selama 45-60 menit. Selamat memasak!
Baca Juga: Inspirasi Menu Makan Siang: Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning
Berita Terkini Lainnya
