Resep Jamur Enoki Tumis Kornet yang Bikin Lidah Bergoyang
Ilustrasi jamur enoki tumis kornet (freerkset.live)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mudah diolah, rasanya enak, dan harganya terjangkau menjadi alasan jamur enoki disukai banyak orang. Jamur ini juga bisa dipadukan dengan beragam bahan. Rasanya gak pernah gagal, bahkan semakin "keluar" dan bikin lidah bergoyang.
Salah satu bahan yang cocok diolah dengan jamur enoki adalah kornet, baik itu kornet sapi maupun ayam. Bumbunya pun cukup sederhana, yakni bawang merah, bawang putih, bawang bombai, saus tiram, dan sebagainya.
Olahan ini akan menghasilkan masakan dengan rasa yang gurih dan cocok jadi pendamping makan nasi. Berikut resep jamur enoki tumis kornet sebagai inspirasi menu sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam. Cobain, yuk!
Bahan Jamur Enoki Tumis Kornet
ilustrasi jamur enoki (freepik.com/jcomp)- 2 bungkus (200 gram) jamur enoki
- 200 gram kornet sapi atau ayam
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 butir bawang merah, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah cabai keriting, iris serong tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sendok teh saus tiram
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Buang bagian akar jamur enoki dan kotoran yang menempel, lalu cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai setengah matang, kemudian tambahkan semua cabai dan lanjutkan menumis sampai harum.
- Sisihkan bumbu ke tepi wajan dan gunakan sisi lainnya untuk mengorak-arik telur ayam. Setelah telur matang, campur dengan bumbu.
- Masukkan kornet dan aduk merata sampai kornet matang.
- Tambahkan jamur enoki, daun bawang, saus tiram, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai enoki matang. Koreksi rasanya.
- Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
- Jamur enoki tumis kornet siap disajikan.
Baca Juga: Mengenal Dry Sautéing, Metode Masak Jamur yang Bikin Rasanya Sedap
Tips Membuat
- Kamu harus benar-benar cermat dan teliti saat membeli jamur enoki di supermarket. Pastikan jamur tersebut diletakaan di rak dingin, bungkus plastiknya masih bagus, warnanya putih gading dan tidak kekuningan, batangnya bersih dan tidak berlendir, serta tidak ada bercak-bercak kehitaman atau kekuningan di batang tersebut.
- Begitu pula saat membeli kornet. Pastikan kondisi kemasannya, baik yang kalengan atau sasetan, masih dalam keadaan bagus, bungkusnya rapi atau tidak ada lubang, serta masa kedaluwarsa masih jauh.
- Kalau suka sayuran hijau atau bahan-bahan lainnya, tambahkan brokoli, wortel, kembang kol, dan sebagainya.
Nah, itu dia resep jamur enoki tumis kornet yang simpel, tetapi bisa menghasilkan sajian nikmat dan menggoyang lidah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-40 menitan saja. Selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Langkah Membuat Jamur Enoki Krispi yang Beneran Renyah
Berita Terkini Lainnya
