Resep Sayur Bobor buat Pemula, Rasanya Gurih dan Segar Banget
Ilustrasi sayur bobor bayam untuk pemula (instagram.com/pasta_ana_dps)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bayam bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Ada tumisan, oseng, hingga dijadikan sayur bening bayam. Bahkan direbus saja dan dimakan dengan sambal pun sudah enak banget, lho.
Kalau kamu baru terjun dalam dunia masak dan pengin membuat salah satu olahan bayam, buat saja sayur bobor berkuah santan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep sayur bobor buat pemula yang gurih dan segar banget di bawah ini!
Bahan Sayur Bobor
Sayur bobor bayam (instagram.com/_maharanii23)- 2 ikat bayam segar
- 1/2 buah jagung manis, pipil
- 1 buah labu siam
- 1 bungkus (65 ml) santan instan
- 600 ml air
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, digeprek
- 3 cm kencur, digeprek
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
Cara Membuat
- Siangi atau petik daun dari batang lunaknya. Cuci bersih dengan air mengalir, lalu tiriskan.
- Belah labu siam jadi dua, lalu gosokkan satu sama lain hingga getahnya keluar. Cuci dengan air mengalir, lalu potong kecil.
- Rendam labu siam dengan air garam selama lima menit sambil diremas sesekali. Bilas kembali dengan air mengalir dan tiriskan.
- Siapkan panci. Masukkan santan dan air, lalu aduk rata.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, kencur, dan lengkuas. Rebus sampai hampir mendidih sambil terus diaduk rata agar santan tidak pecah.
- Masukkan labu siam dan jagung manis pipil. Masak sampai keduanya 1/2 matang.
- Tambahkan bayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai semua bahan matang dan empuk. Koreksi rasa dan matikan api.
- Pindahkan sayur bobor ke dalam mangkuk saji.
- Sayur bobor untuk pemula siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bobor Bayam Labu Siam, Cocok Disantap dengan Aneka Lauk
Tips Memasak
- Pastikan kamu memilih bayam jenis bayam cabut yang biasa digunakan untuk membuat sayur bening atau sayur bobor. Kamu juga harus memastikan bayam dalam keadaan segar dan tidak 'sakit'.
- Kuah santan wajib diaduk terus agar tidak pecah.
- Sebaiknya makanan ini habis dalam sekali makan. So, untuk takarannya sesuaikan dengan jumlah anggota keluarga, ya!
Nah, sekarang kamu sudah bisa membuat sayur bobor untuk pemula yang gurih dan segar banget. Resep di atas bisa menghasilkan empat porsi dengan total waktu penyajian maksimal 60 menit. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Sayur Bayam Sop buat Pemula, Makin Lengkap dengan Wortel
Berita Terkini Lainnya
