5 Resep Dessert Durian untuk Valentine, Manisnya Bikin Jatuh Cinta

2. Resep Ketan Durian

ilustrasi ketan durian (instagram.com/elsyewig23)

Bahan ketan:

1. 250 gram beras ketan
2. 65 ml santan instan
3. ¼ sdt garam
4. 1 lembar daun pandan
5. 320 ml air

Bahan fla durian:

1. 330 gram daging durian
2. 65 ml santan instan
3. 40 gram susu kental manis
4. 3 sdm gula pasir
5. 220 ml air
6. 1 lembar daun pandan
7. 1 sdm larutan maizena (larutkkan 1 sdm tepung maizena cengan sedikit air)

Topping:

1. keju parut (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian masak bersama semua bahan. Kamu dapat memasaknya menggunakan magic com, seperti memasak nasi.
2. Sambil menunggu ketan matang, haluskan daging durian.
3. Masukkan ke dalam panci dan campur dengan semua bahan, kecuali larutan maizena.
4. Saat hampir mendidih, tuangkan larutan maizena sambil terus diaduk. Setelah mendidih, angka dan sisihkan.
5. Jika ketan sudah matang, ambil sedikit bagian dan tata dalam kotak. Kemudian tambahkan fla durian di atasnya dan siap disajikan.
6. Kamu juga dapat menggunakan kemasan dari daun pandan atau kotak plastik.

3. Resep Durian Milk Cheese

ilustrasi durian milk cheese (youtube.com/Dayka Kitchen)

Bahan agar-agar:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 150 gram gula pasir
3. 700 ml air
4. ½ sdt pasta durian

Bahan yang dihaluskan:

1. 250 gram daging durian
2. 170 gram keju oles
3. 200 ml susu cair full cream

Bahan kuah susu:

1. 380 gram susu evaporasi
2. 400 ml susu cair full cream
3. 200 gram susu kental manis

Isian tambahan (opsional):

1. 250 gram nata de coco
2. 50 gram sagu mutiara

Cara membuat agar-agar:

1. Siapkan panci, masukkan semua bahan untuk membuat agar-agar. Aduk supaya tidak menggumpal.
2. Masak hingga mendidih, angkat dan tuangkan di dalam loyang.
3. Diamkan hingga agar-agar padat. Setelah itu, potong dadu dan sisihkan.

Cara menghaluskan durian:

1. Blender durian, keju, dan susu cair hingga halus serta tercampur merata. Sisihkan.

Cara membuat kuah susu:

1. Campurkan semua bahan untuk membuat kuah susu. Aduk hingga tercampur merata. Sisihkan.

Cara menyajikan:

1. Masukkan semua isian, termasuk durian yang dihaluskan.
2. Tuangkan kuah susu dan siap disajikan.
3. Kamu dapat menyajikannya dalam keadaan dingin.

Baca Juga: 10 Resep Menu Makan Malam Valentine yang Enak dan Spesial

4. Resep Durian Tart

ilustrasi durian tart (instagram.com/cemilanteteeh)

Bahan-bahan:

1. 30 gram tepung terigu
2. 30 gram tepung maizena
3. 30 gram tepung custard
4. 135 gram gula pasir
5. 750 ml susu cair
6. 4 butir kuning telur
7. 75 gram salted butter
8. 1 kg daging durian

Bahan krim:

1. 6 butir putih telur
2. 225 gram gula pasir
3. 90 gram tepung terigu

Topping (opsional):

1. kismis secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua jenis tepung, gula pasir, dan susu cair. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Masak menggunakan api kecil hingga adonan meletup-letup, tambahkan kuning telur dan salted butter. Aduk hingga tercampur merata.
3. Masukkan daging durian, lalu aduk kembali. Kalau sudah mengental dan matang, angkat dan biarkan dingin.
4. Siapkan loyang, kotak aluminium foil, atau wadah tahan panas lainnya. Masukkan adonan. 
5. Oven adonan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15–20 menit.
6. Sambil menunggu, buat topping terlebih dahulu. Kocok kuning telur menggunakan mixer hingga menjadi krim sambil ditambahkan gula sedikit demi sedikit.
7. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
8. Setelah semua tercampur merata, masukkan ke dalam piping bag.
9. Semprotkan di atas adonan durian yang telah dipanggang. 
10. Tambahkan kismis di atasnya. Kemudian panggang menggunakan suhu 250 derajat Celsius hingga warnanya kecokelatan.
11. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan siap disajikan.

5. Resep Durian Cheesecake

ilustrasi durian cheesecake (freepik.com/kamranaydinov)

Bahan-bahan:

1. 80 gram mentega (unsalted), cairkan
2. 150 gram biskuit Regal, haluskan
3. 500 gram krim keju
4. 120 gram gula halus
5. 135 gram yoghurt
6. 20 gram tepung maizena
7. 200 ml whipping cream cair
8. 3 butir telur
9. 250 gram daging durian
10. 1 sdt vanilla essence

Cara membuat:

1. Masukkan krim keju dan gula halus, aduk dan kocok dengan menggunakan mikser hingga tercampur merata.
2. Larutkan tepung maizena dengan yogurt, lalu tambahkan ke dalam adonan sebelumnya. Aduk kembali.
3. Tuangkan whipping cream cair, kocok lagi dengan mikser. 
4. Masukkan telur secara bertahap sambil diaduk.
5. Tambahkan daging durian dan vanilla essence, aduk kembali. Sisihkan sebentar.
6. Masukkan biskuit Regal yang telah dihaluskan ke dalam loyang. 
7. Tambahkan adonan durian di atasnya. 
8. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, lapisi bagian bawah loyang menggunakan aluminium foil.
9. Masak di dalam oven menggunakan suhu 150 derajat Celsius selama 1 jam.
10. Setelah itu, keluarkan kue dari oven dan diamkan selama 4 jam atau semalaman.
11. Keluarkan dari loyang dan siap dihias atau langsung dihidangkan.

Rasa durian yang manis dan unik dapat dipadukan dengan berbagai bahan lainnya. Mau diolah sebagai kue, puding, maupun isian, semuanya bakal membuatmu jatuh hati. Mau bikin dessert apa untuk Valentine kali ini?

Baca Juga: 6 Jenis Cokelat dan Maknanya di Hari Valentine, Jangan Salah Kado!