Resep Gadon Tahu Ayam Dan Cara Membuatnya yang Mudah

Bahan-bahan :

1. 300 gram dada ayam
2. 200 gram tahu putih
3. 200 ml santan
4. 7 siung bawang putih
5. 5 siung bawang merah
6. 1 buah cabai merah besar, potong miring
7. 2 butir telur
8. 4 butir kemiri
9. 2 lembar daun salam
10. 2 batang serai, memarkan
11. 1 sdm gula merah
12. 1 sdt garam
13. 1 sdt lada bubuk
14. Daun pisang secukupnya
15. Lidi secukupnya

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, cuci dahulu dada ayam dan tahu hingga benar-benar bersih.
2. Siapkan chopper lalu masukkan dada ayam ke dalamnya. Nyalakan chopper dan tunggu hingga dada ayam benar-benar halus. Sisihkan.
3. Siapkan wadah lalu masukkan tahu putih di dalamnya. Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga teksturnya benar-benar halus. Sisihkan.
4. Setelah itu, siapkan cobek dan ulekan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan kemiri di atas cobek. Ulek bumbu tersebut hingga benar-benar lembut.
5. Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan semua bumbu halus, daun salam dan serai ke dalamnya. Tumis semua bahan di wajan hingga berbau wangi.
6. Selanjutnya, kocok lepas telur ayam lalu masukkan ke dalam wajan penggorengan. Taburkan garam dan gula merah, lalu aduk kembali hingga merata.
7. Tuang santan sedikit demi sedikit, sembari diaduk sesekali.
8. Masukkan ayam dan tahu yang sudah dihaluskan, lalu masak hingga santan menyusut. Angkat.
9. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong ukuran sedang lalu masukkan satu sendok gadon ke dalamnya. Beri sedikit potongan cabai merah lalu bungkus menggunakan lidi. Lakukan berulang kali hingga gadon habis.
10. Siapkan panci kukusan dan air yang sudah mendidih. Masukkan gadon tahu ayam ke dalam panci kukusan lalu masak selama 30 menit menggunakan api sedang sampai matang. Angkat.
11. Gadon tahu ayam siap disajikan.

1. Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas baik dan masih segar. Bahan yang sudah tidak segar lagi akan mempengaruhi rasa gadon menjadi tidak enak.
2. Sebelum menggunakan daun pisang untuk membungkus gadon, pastikan daun pisang sudah lemas supaya tidak robek saat dilipat. Kamu bisa menjemurnya di bawah panas matahari atau menaruhnya di atas kompor yang menyala sambil dibolak-balik.
3. Saat mengukus gadon tahu ayam, pastikan panci kukusan sudah dalam keadaan panas serta tutup panci harus dibungkus dengan kain bersih agar airnya tidak menetes ke gadon.

Santap gadon tahu ayam bersama sepiring nasi putih hangat saat makan siang. Jika sedang diet, kamu tetap bisa menggantinya dengan nasi merah. Makan siangmu makin lengkap, nih. Jangan lupa re-cook!