- 2 buah mangga matang, kupas
- 1 buah tomat merah matang, potong-potong
- ½ buah mentimun, kupas
- 2 siung bawang merah
- ½ bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air jeruk
- 150 ml air dingin
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Resep Gazpacho de Mango, Sup Mangga Dingin khas Spanyol yang Segar
Intinya Sih
- Gazpacho de mango adalah sup dingin khas Spanyol berbahan dasar mangga yang menawarkan cita rasa manis, segar, gurih, dan asam tanpa proses pemanasan.
- Proses pembuatannya melibatkan pencampuran mangga, tomat, mentimun, bawang, minyak zaitun, air jeruk, dan air dingin yang dihaluskan lalu didinginkan sebelum disajikan.
- Tips penting mencakup penggunaan mangga matang harum, penyaringan untuk tekstur lembut, serta tambahan topping seperti daun mint dan roti panggang agar lebih autentik.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Kalau kamu bosan menyantap buah mangga secara langsung dan ingin mencoba menikmatinya dengan cara yang lebih unik serta berbeda, kamu bisa mencoba untuk membuat gazpacho de mango. Hidangan sup dingin asal Spanyol ini terbuat dari buah mangga yang dipadukan dengan bahan segar lainnya dan kemudian dihaluskan. Sensasi manis, segar, gurih, dan asamnya sangat cocok untuk menemani hari yang terik seperti sekarang ini.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat sup mangga dingin khas Spanyol tersebut, kamu bisa mengikuti resep yang dibagikan dalam artikel ini. Tak hanya itu, sup ini juga tidak membutuhkan proses pemanasan sehingga nutrisinya tetap terjaga dan tentunya lebih sehat, lho. Yuk, segera recook resepnya dan sajikan sebagai menu sehat yang menyegarkan untuk keluarga di rumah ya!
Bahan Gazpacho de Mango
Bahan utama:
Bahan untuk topping:
- Potongan kecil mangga
- Mentimun cincang secukupnya
- Daun mint secukupnya
- Daun basil secukupnya
- Sedikit minyak zaitun
- Roti secukupnya
Cara Membuat Gazpacho de Mango
- Potong-potong semua bahan seperti mangga, tomat, mentimun, bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih hingga menjadi bentuk yang lebih kecil.
- Masukkan semua bahan tersebut dalam blender dan tambahkan minyak zaitun, air jeruk, dan air dingin. Haluskan hingga teksturnya lembut.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam serta lada hitam sesuai dengan selera. Aduk lalu cicipi.
- Tutup gazpacho de mango dengan plastick wrap dan masukkan dalam kulkas selama 1 jam.
- Jika gazpacho de mango sudah dingin dan siap, ambil secukupnya dan letakkan dalam mangkuk saji.
- Terakhir, tambahkan beberapa topping seperti potongan dadu mangga, mentimun cincang, daun mint, daun basil, dan roti di atasnya.
- Gazpacho de mango siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Gazpacho de Mango
- Gunakan buah mangga yang matang sempurna dan beraroma harum. Mangga jenis ini cenderung memiliki daging buah yang lembut dengan cita rasa yang manis di lidah.
- Hindari mengganti tomat merah matang dengan tomat hijau yang biasanya dipakai di banyak masakan Indonesia seperti garang asem. Karena tomat jenis tersebut hanya memberikan rasa asam tanpa adanya sensasi gurih atau umami.
- Jika ingin menghasilkan tekstur yang lebih lembut saat disajikan, saring gazpacho de mango menggunakan saringan halus dan tekan-tekan lembut menggunakan sendok.
- Untuk menghadirkan sensasi dan cita rasa yang lebih autentik, kamu bisa mencoba menambahkan sedikit cabai jalapeno sebelum semua bahan diblender.
- Jangan berlebihan dalam penggunaan bawang putih. Ini dikarenakan bawang putih memiliki rasa yang cukup kuat sehingga jika terlalu banyak akan menutupi rasa manis dari mangga dan bahan lainnya.
- Selum roti disajikan sebagai pendamping atau topping, kamu sebaiknya memanggangnya sebentar dengan sedikit mentega hingga pinggirannya kecoklatan. Proses pemanggangan akan meningkatkan cita rasa roti dan membuat teksturnya lebih renyah.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat sup gazpacho de mango yang manis, asam, gurih, dengan sensasi creamy di lidah. Sajikan sebagai hidangan pembuka untuk sarapan dan makan siang di musim panas. Dan pastikan untuk menikmatinya dalam keadaan dingin agar terasa lebih menyegarkan, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
