Comscore Tracker

Resep Nasi Bakar Rendang & Nasi Bakar Ayam Kemangi, Sedap Abis!

Aroma dan rasanya sangat menggugah selera

Gak cuman ikan bakar, nasi bakar juga menjadi salah satu makanan favorit semua orang. Rasa gurih dan aroma asap karena dimasak dengan daun pusang menjadi cita rasa yang khas. 

Nah, ada beberapa jenis nasi bakar nih, namun hingga saat ini nasi bakar rendang dan ayam kemangi masih menjadi yang paling favorit dari semuanya. 

Lantas seperti apa membuatnya? yuk langsung cek aja dua resep di bawah ini. 

1. Pertama, nih bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi bakar rendang

Resep Nasi Bakar Rendang & Nasi Bakar Ayam Kemangi, Sedap Abis!tokopedia.net

Nasi Gurih/Santan: (Optional - kamu bisa pakai nasi biasa)

  • 1 sendok minyak goreng 
  • 2 cup beras basmati 
  • 8 daun jeruk yang di iris untuk menguatkan rasa
  • 3 daun salam
  • 1 tangkai serai yang di potong jadi 2 
  • 1 cup santan 
  • 2 cup kaldu ayam 
  • 1/2 sendok teh garam  

Isi nasi:

  • Rendang
  • Sambal
  • 100 gr kacang panjang 
  • 1 sendok minyak 
  • 1/3 cup teri kering 
  • 1/2 cup kacang goreng 
  • 1/4 sendok teh gula 
  • 1/4 sendok teh garam

Untuk bungkusnya:

  • 6 sampai 8 daun pisang (kurang lebih 15x15cm) yang sudah cuci bersih dan dikeringkan. 
  • Tusuk gigi
     

2. Cara bikinnya gak terlalu susah kok

Resep Nasi Bakar Rendang & Nasi Bakar Ayam Kemangi, Sedap Abis!foodspot.co.id

Siapkan isi nasi:

  1. potong kacang panjang kurang lebih 12 cm. Didihkan dalam panci selama 4 menit hingga kacang jadi sedikit lunak (namun tidak lembek). Lalu dinginkan dengan air 
  2. Panaskan wajan dengan api sedang. tambahkan minyak goreng, lalu masukkan teri dan tumis hingga renyah, kurang lebih 5 menit. 
  3. Tambahkan kacang dan tumis hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan gula dan garam. Setelah itu sisihkan. 

Masak nasi: (lewati jika tidak pakai nasi santan)

  1. Cuci beras seperti biasa 
  2. Ketika hendak mengukus beras, tumis daun jeruk, salam dan serai kurang lebih 1 menit di dalam panci. 
  3. Masukan nasi dan santan, kaldu dan garam. Aduk dengan baik. 
  4. Kukus kurang lebih 20 menit. Lalu biairkan dulu 10 menit setelah nasi matang. 

Membungkus nasi dan isi:

  1. Ambil 1 daun pisang. Ambil kurang lebih 1/2 cup nasi, lalu taruh di tengah daun pisang.
  2. Tekan bagian tengah nasi agar memunculkan cekungan, taruh daging rendang dan bumbunya. taruh juga 1 sendok ikan teri dan kacang goreng. Tambah 1 sendok sambal dan kacang.
  3. Lipat kedua sisi dan tutup seperti membuat lontong, segel dengan tusuk gigi. 

Bakar nasi yang sudah di bungkus:

  1. Panaskan panggangan/ wajan datar. 
  2. Bakar nasi hingga memunculkan aroma wangi dan kulitnya cokelat kehitaman. 
  3. Jika sudah maka nasi siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Jiaozi Ayam, Camilan Mewah ala Rumahan!

3. Sedikit sama, ini bahan untuk membuat nasi bakar ayam kemangi

Resep Nasi Bakar Rendang & Nasi Bakar Ayam Kemangi, Sedap Abis!beritainfo.web.id

Bahan lauk

  • 1/4 kg daging ayam tanpa tulang yang dipotong dadu kecil
  • 1 sendok minyak goreng 
  • 3 bawang merah dikupas dan diiris tipis 
  • 3 siung bawang putih di kupas dan diiris
  • Garam secukupnya  (sedikit saja)

Nasi Gurih/Santan: (Optional - kamu bisa pakai nasi biasa)

  • 1 sendok minyak goreng 
  • 2 cup beras basmati 
  • 1 cup santan 
  • 2 cup kaldu ayam 
  • 1 sendok teh garam  
  • 8 daun jeruk yang di iris untuk menguatkan rasa
  • 3 daun salam
  • 1 tangkai serai yang di potong jadi 2 
     

Tambahan untuk aroma nasi dan rasa:

  • Daun kemangi segar
  • 8 - 10 cabe rawit

Untuk bungkusnya:

  • 6 sampai 8 daun pisang (kurang lebih 15x15cm) yang sudah cuci bersih dan dikeringkan. 
  • Tusuk gigi

4. Cara bikinnya sama seperti nasi bakar bumbu rendang

Resep Nasi Bakar Rendang & Nasi Bakar Ayam Kemangi, Sedap Abis!whattocooktoday.com

Siapkan isi nasi:

  1. Panaskan panti dengan minyak goreng. 
  2. Masukkan bawang merah dan bawang putih tumis selama 1 menit. 
  3. Masukkan potongan ayam dan terus tumis hingga matang merata namun tidak sampai kecokelatan
  4. Bumbui dengan garam untuk memberikan rasa sedap. Setelah itu tiriskan. 

Masak nasi: (lewati jika tidak pakai nasi santan)

  1. Cuci beras seperti biasa 
  2. Ketika hendak mengukus beras, tumis daun jeruk, salam dan serai kurang lebih 1 menit di dalam panci. 
  3. Masukan nasi dan santan, kaldu dan garam. Aduk dengan baik. 
  4. Kukus kurang lebih 20 menit. Lalu biarkan dulu 10 menit setelah nasi matang. 

Membungkus nasi dan isi:

  1. Ambil 1 daun pisang. Ambil kurang lebih 1/2 cup nasi, lalu taruh di tengah daun pisang.
  2. Tekan bagian tengah nasi agar memunculkan cekungan, lalu masukkan ayam dan cabai ke dalamnya. Taruh juga kemangi di bagian atasnya.
  3. Lipat kedua sisi dan tutup seperti membuat lontong, segel dengan tusuk gigi.

Bakar nasi yang sudah di bungkus:

  1. Panaskan panggangan/ wajan datar. 
  2. Bakar nasi hingga memunculkan aroma wangi dan kulitnya cokelat kehitaman. 
  3. Jika sudah maka nasi siap disajikan. 

5. Jika masih bingung, nih ada contoh videonya

https://www.youtube.com/embed/BBlAId-l0uw

Nah, itu tadi dua resep nasi bakar yang bisa kamu coba di rumah. Meski terlihat rumit sebenarnya cara bikinnya simple kok. Bahkan tanpa nasi santan kamu juga bisa mendapatkan rasa yang enak, jadi langsung aja coba di rumah ya.  

Baca Juga: Resep Bikin Rempeyek yang Enak, Bikin Juri MasterChef Australia Takjub

Indra Dwi Prakoso Photo Community Writer Indra Dwi Prakoso

Young and Blessed

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Arifina Aswati

Just For You