Resep Bajigur Jahe Merah, Minuman Tradisional Asli Jawa Barat
Minuman bajigur (instagram.com/novitrihastuti)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Aromanya khas dan bisa menghangatkan tubuh, itulah minuman bajigur. Terdiri dari rempah-rempah, seperti jahe dan kayu manis, bajigur ampuh menjaga kesehatan tubuh.
Terlebih jika kamu menggunakan jahe merah alih-alih jahe biasa untuk membuat bajigur. Segudang manfaat jahe merah yang rasanya lebih pedas dibanding jahe biasa bagus banget untuk kesehatan.
Kalau pengin coba bikin bajigur jahe merah di rumah, berikut resepnya. Bikin tubuh hangat, pikiran pun jadi lebih tenang.
1. Manfaat jahe merah
Jahe merah (instagram.com/morajayatani_rempah)Sebelum masuk ke cara membuat bajigur jahe merah, kita bedah dulu benefit rimpang ini. Dilansir dari laman Health Benefits, beberapa manfaat yang bisa kamu rasakan dari mengonsumsi jahe merah, yaitu:
- Mengurangi rasa nyeri kepala
- Meredakan morning sickness untuk ibu hamil
- Meningkatkan sistem imun tubuh
- Menyembuhkan radang tenggorokan
- Mengobati alergi gatal
- Menurunkan berat badan
Banyak sekali, bukan? Tentu saja jika kamu rutin mengonsumsinya.
2. Bahan-bahan membuat bajigur jahe merah
Ilustrasi santan kelapa (pexels.com/Tijana Drndarski)Bahan-bahan:
- 750 ml santan
- 25 gram jahe merah
- 125 gram gula merah, diiris tipis
- ¼ sendok makan kopi bubuk
- 1 cm kayu manis
- 2 lembar daun pandan
Editor’s picks
3. Membakar jahe merah
Jahe merah yang belum dibersihkan (instagram.com/matama_toko)Alih-alih dipotong-potong biasa atau langsung dimemarkan, jahe merah sebaiknya dibakar dulu beberapa saat. Jangan sampai gosong, ya. Kemudian kupas hingga bersih, baru dimemarkan.
Baca Juga: Resep Manisan Jahe Basah, Camilan Sehat Selama di Rumah Aja
4. Proses memasak selanjutnya
Ilustrasi merebus bahan-bahan bajigur (pexels.com/Thirdman)Setelah jahe merah dimemarkan, lakukan langkah berikut:
- Rebus santan hingga mendidih.
- Masukkan jahe merah, gula merah, kopi bubuk, kayu manis, dan daun pandan.
- Aduk-aduk kembali, tunggu sampai meletup-letup.
- Matikan api, lalu saring.
- Bajigur jahe merah siap dihidangkan.
5. Bisa langsung bikin agak banyak
Minuman bajigur (instagram.com/ennyandria)Resep di atas adalah resep bajigur untuk dua porsi. Kamu bisa bikin agak banyak untuk stok minum selama seharian. Namun, pantang dipanaskan ya, karena bajigur mengandung santan.
Mudah, kan membuatnya? Biar lebih mengenyangkan, kamu bisa menambahkan potongan roti tawar ke dalam minuman bajigur, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Membuat Wedang Jahe yang Enak dan Hangat ala Yummy
Berita Terkini Lainnya
