10 Kesalahan Memasak Sambal Bawang yang Bikin Baunya Langu, Gak Enak!
Sambal bawang merupakan jenis sambal yang sangat populer dan diminati di Indonesia. Perpaduan rasa cabai dan bawangnya yang pedas terasa sangat pas dinikmati bersama lauk apa pun.
Sayangnya, tak semua orang bisa bikin sambal bawang yang lezat. Kalau salah mengolah, aroma bawangnya jadi langu dan rasanya jadi kurang sedap.
Untuk mendapatkan rasa yang nikmat, hindari beberapa kesalahan memasak sambal bawang berikut ini. Dijamin sambal bawang buatanmu jadi lebih memuaskan.
1. Menggunakan bawang putih mentah, baunya jadi langu. Coba goreng setengah matang, barulah campurkan dengan bahan-bahan lainnya
2. Lupa menggoreng cabai rawit, sehingga lebih sulit dihaluskan. Tumis dahulu di atas wajan sampai layu, kemudian haluskan
3. Membuang biji cabai yang justru menghilangkan rasa pedas. Sambal tanpa cita rasa pedas bakal terasa kurang nikmat, bukan?
4. Mencampurkan sambal bawang dengan tomat, sehingga mengurangi rasa pedasnya
5. Minyak yang disiram pada sambal bawang tak cukup panas, sehingga gak bisa mematangkan sambal dan memunculkan bau tak sedap
6. Penggunaan minyak sangat sedikit. Padahal kunci utama membuat sambal bawang adalah jumlah minyak panasnya yang agak banyak
7. Menumis tanpa minyak, sehingga teksturnya jadi kering. Cara ini juga membuat sambal bawang lebih tahan lama
8. Menggunakan api besar yang bikin sambal bawang cepat gosong. Gunakan api kecil sembari mengaduk sambal bawang hingga harum
9. Melupakan pentingnya garam untuk campurannya. Tambahkan sedikit garam, supaya rasanya tak hambar dan lebih enak
10. Tidak disimpan di dalam wadah tertutup. Jadi cepat basi atau terkontaminasi bahan-bahan lain, deh
Itulah beberapa kesalahan memasak sambal bawang yang sebaiknya kamu hindari, supaya rasanya lebih nikmat dan teksturnya sesuai harapan. Siap memasak?
