9 Kesalahan saat Memakai Mentega untuk Baking, Awas Kue Bantat!
Mentega merupakan salah satu bahan dasar yang umum digunakan dalam proses baking. Sebab, mentega memiliki manfaat penting untuk membuat aneka macam hidangan. Mentega memiliki kontribusi dalam memberikan rasa, konsistensi adonan, meningkatkan aroma, warna, bahkan mengontrol tekstur supaya lebih lezat.
Mentega memberikan banyak manfaat sehingga takaran dan kualitasnya pun perlu diperhatikan. Namun, ada saja masalah yang kerap ditimbulkan dari penggunaan mentega ini. Contohnya adalah sembilan kesalahan memakai mentega saat baking yang umum terjadi berikut ini.
1. Menggunakan mentega dengan kualitas buruk bisa berakibat fatal dan membuat hidangan kamu gak enak
2. Tidak menakar mentega dengan benar bisa berakibat pada hasil akhir kue. Misalnya, terlalu kering atau terlalu oily. Bahkan, kue bisa runtuh!
3. Mengocok mentega adalah tahap penting. Kalau dilakukan secara asal, khawatir kue bantat dan kering karena butter tak tercampur rata
4. Memakai mentega salah suhu bisa berakibat buruk pada kue. Ketahui apakah resep butuh mentega suhu ruang, mentega leleh, atau dingin
5. Mengaduk mentega secara berlebihan dan terlalu lama berpotensi merusak adonan utama. Sehingga tekstur dan tampilan kue kurang bagus
6. Menambahkan mentega panas yang baru dicairkan juga tidak baik terhadap kue, lantaran berpotensi merusak teksturnya
7. Hati-hati saat melelehkan mentega. Jika terbakar atau lemak dan airnya berpisah maka bisa bikin kue keras serta sulit mengembang
8. Tidak menambahkan garam untuk mentega tawar bisa bikin rasa kudapan jadi kurang maksimal. Makanya, cek ulang sebelum dipakai!
9. Mentega juga dipakai untuk mengolesi loyang. Kalau dilewati, nantinya kue kamu pasti menempel dan susah dikeluarkan dari loyang
Mentega merupakan salah satu bahan penting yang bisa mempengaruhi tekstur, rasa, maupun tampilan dari suatu hidangan, khususnya dalam konteks baking. Di sisi lain, mentega juga kerap menimbulkan masalah apabila kamu melakukan sembilan poin di atas. Maka dari itu, jangan lelah untuk terus memasak dan mencoba resep yang tepat supaya kamu terbiasa menggunakan mentega dalam proses baking.
