Legitnya Bikin Nagih, 5 Resep Jajanan Pasar Ini Bisa Dibikin Sendiri!

Bahan:

350 gr ubi ungu, kukus lalu haluskan

100 gr tepung sagu

1 sendok teh garam

Isi:

125 gr gula merah, sisir halus

Pelapis:

200 gr kelapa parut kasar

1 lembar daun pandan, sobek-sobek

Setengah sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pelapis: kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan hingga matang selama 15 menit.

2. Klepon: campur bersama, ubi dengan tepung sagu dan garam lalu uleni. Ambil sedikit adonan ubi, pipihkan kemudian isi dengan gula merah sisir. Tutup adonan dan bentuk membulat.

3. Masukkan bulatan ubi ke dalam air mendidih, rebus hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.

4. Balur seluruh permukaan klepon dengan kelapa parut kukus.

Bahan kulit:

750 gr singkong parut

1 sendok teh garam

Setengah sendok teh vanili bubuk

Daun pisang untuk membungkus

200 gr kelapa parut kasar

150 gr gula merah, sisir halus

Setengah sendok teh garam

3 lembar daun pandan

100 ml air 

Cara membuat:

1. Aduk rata singkong parut bersama garam dan vanili

2. Campur bersama kelapa parut dan gula merah sisir, bubuhi garam, tuangi air lalu aduk rata. Tambahkan daun pandan.

3. Campurkan dengan singkong parut, aduk hingga adonan tercampur rata.

4. Ambil daun pisang, letakkan 2 sendok makan adonan lalu pipihkan memanjang. Bungkus daun pisang dengan cara lipat kedua ujungnya. Kukus selama 25 menit hingga lemet matang.

Bahan lapisan bawah:

300 gr ubi jalar, kukus lalu haluskan

60 gr tepung maizena

75 gr gula pasir

450 ml santan

Seperempat sendok teh garam

Bahan lapisan atas:

35 gr gula pasir

50 gr tepung maizena

75 ml air

400 ml santan

2 sendok makan pasta pandan

Seperempat sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lapisan bawah: campur ubi jalar dengan tepung maizena dan gula pasir, tuangi santan perlahan-lahan sambil diaduk rata lalu bubuhi garam. Saring dengan saringan kawat.

2. Tuang adonan ubi dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak. Isi sekitar dua pertiga bagian. Masukkan dalam kukusan yang sudah dipanaskan lebih dahulu (air sudah mendidih), kukus selama 10 menit hingga adonan setengah matang.

3. Lapisan atas: campur gula dan tepung maizena dengan air, aduk rata. Tuangi santan perlahan-lahan, lalu masukkan pasta pandan, aduk rata, bubuhi garam. Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan licin.

4. Tuang adonan santan ke bagian atas adonan ubi, kukus lagi selama 10 menit hingga kue talam matang.

Bahan:

500 gr singkong, parut

Seperempat butir kelapa, parut

125 gr gula pasir

Setengah sendok garam

Seperempat sendok teh vanili

2 tetes pewarna makanan masing-masing hijau, merah muda dan kuning

3 buah pisang raja

Taburan:

Seperempat butir kelapa

Seperempat sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur singkong bersama kelapa parut dan gula hingga gula larut, bubuhi garam dan vanili. Bagi adonan singkong menjadi 3 bagian, masing-masing bagian diberi pewarna hijau, merah muda dan kuning.

2. Ambil selembar daun pisang, beri satu bagian adonan singkong, pipihkan kemudian letakkan 1 buah pisang utuh di tengahnya. Tutup/gulung menjadi bulatan memanjang. Kukus selama 45 menit, hingga matang dan dinginkan. Lakukan hal yang sama untuk 2 bagian singkong lainnya.

3. Taburan: Bubuhi kelapa parut dengan garam, kukus selama 5 menit hingga matang.

4. Penyajian: Potong melintang singkong kukus, taburi seluruh permukaannya dengan kelapa parut.

Bahan bagian bawah:

125 gr kelapa parut

2 lembar daun pandan, sobek-sobek

Seperempat sendok teh garam

Bagian atas:

3 putih telur

5 kuning telur

100 gr gula merah, sisir

35 gr gula pasir halus

1 sendok makan emulsifier (misalnya TBM/ovalet)

50 gr margarin, lelehkan

Bahan yang diayak:

125 gr tepung terigu

Setengah sendok teh baking powder

Bahan yang dicampur:

125 gr singkong, kukus lalu haluskan

50 gr santan instan

Cara membuat:

1. Alas: campur kelapa parut bersama garam dan daun pandan, kukus selama 10 menit lalu dinginkan. Letakkan di dasar cetakan kue putu yang sudah dioles minyak.

2. Bagian atas: kocok putih telur bersama kuning telur, tambahkan gula merah, gula pasir halus dan emulsifier, kocok terus hingga adonan mengembang. Masukkan perlahan-lahan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder sambil diaduk rata.

3. Masukkan campuran singkong dan santan, aduk rata lalu tambahkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata. Tuang adonan ke cetakan kue putu yang sudah diberi adonan kelapa parut, kukus dengan api sedang selama 15 menit hingga kue putu matang.

Mudah bukan cara pembuatan 5 kudapan di atas? Cocok disajikan bersama teh manis di sore hari lho! Selamat mencoba ya!