Kukis atau cookies berasal dari kata Belanda, yaitu ‘koekje’ dengan arti ‘kue kecil.’ Kue ini termasuk makanan yang cocok untuk kamu, si pencinta makanan manis. Cara pembuatan kue kering ini biasanya dipanggang di dalam oven.
Linzer cookies cocok untuk dijadikan camilan dalam rangka merayakan hari natal. Warna yang merah dari selai dan warna putih dari gula, membuat kue ini semakin menarik untuk hidangan kue natal. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak!
Bahan cookie dough:
Bahan topping:
Siapkan mangkuk yang bersih. Lalu, masukkan mentega tawar dingin dengan tekstur yang tidak keras. Tuang gula pasir, garam, dan vanilla. Aduk sebentar, dan jangan sampai mengembang.
Masukkan kuning telur dan aduk kembali. Ketika adonan sudah merata, taburkan bahan lain, seperti tepung serba guna dan bubuk almond. Jangan terlalu lama diaduk agar dough renyah atau tidak keras.
Adonan perlu digulung untuk menghasilkan ketebalan yang sesuai. Gunakan alat bantu, seperti rolling pin dan papan akrilik atau sumpit. Letakkan adonan di atas baking paper dan lipat baking paper sehingga menjadi alas dan penutup adonan.
Letakkan juga akrilik di samping adonan. Mulai gulung adonan dengan rolling pin hingga bentuknya memanjang vertikal. Setelah itu, simpan di freezer selama 20 menit.
Siapkan alat cetakan untuk memudahkan dalam membentuk adonan. Nah, karena temanya adalah natal, maka cetakan yang cocok adalah pohon natal, bintang, dan bulat. Keluarkan adonan yang tadi disimpan di freezer.
Celupkan cetakan bulat ke dalam tepung, kemudian cetak adonan dengan diameter yang disesuaikan. Setelah semua adonan sudah dicetak bulat, lanjutkan dengan menggunakan cetakan pohon natal dan bintang di atas bulatan. Sisakan adonan polos yang berbentuk bulat tanpa dicetak motif lainnya. Simpan di freezer selama 20 menit.
Keluarkan adonan dari freezer, kemudian potong adonan sesuai cetakannya. Panggang cookies di suhu 160 derajat celcius selama 18 menit. Jika sudah matang, cookies akan berwarna kecokelatan.
Oles selai stroberi di atas cookies yang berbentuk bulat polos. Segera taburkan gula pasir di atas cookies dengan bentuk lainnya. Setelah itu, tempelkan dengan cookies bulat dengan lubang berbentuk pohon natal.
Gula pasir putih seperti salju, selai merah, serta kue berbentuk pohon cemara yang membuat visual linzer cookies ini menjadi cocok untuk hidangan kue natal. Kamu bisa membuat kue kering ini untuk memeriahkan suasana hari natal bersama keluarga nanti. Selamat mencoba!