Resep Luqaimat Khas Timur Tengah, Camilan bagi Pencinta Manis
Luqaimat merupakan kudapan manis yang berasal dari Arab Saudi, mempunyai tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Selain itu, luqaimat juga ditaburi dengan biji wijen dan disiram dengan shira pada bagian atasnya. Pada proses pembuatannya, makanan manis ini cukup mudah untuk dibuat dengan bahan yang sederhana.
Nah, untuk menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia maka resep yang sudah dimodifikasi ini bisa dicoba. Penasaran gimana resepnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 110 gram tepung terigu
- 14 gram tepung maizena
- 44 ml air hangat
- 1 sendok makan ragi instan
- 1/4 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
Shira:
- 200 gram gula pasir
- 300 ml air
2. Bersiap membuat shira
Masukkan gula pasir bersama dengan air ke dalam panci. Masak hingga gula pasir larut bersama air. Jika sudah larut, matikan api dan dinginkan shira. Sisihkan shira.
3. Campurkan semua bahan
Untuk membuat adonan, pertama campurkan ragi dan air hangat, diamkan beberapa menit. Setelah itu, tambahkan gula, tepung terigu, baking powder, dan tepung maizena. Aduk-aduk semua bahan dengan ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Saat adonan sudah lengket maka masukkan minyak goreng dan aduk hingga rata.
4. Diamkan adonan hingga mengembang
Tutup dan diamkan adonan selama 15 menit, bisa menggunakan kain atau plastik. Setelah adonan mengembang, masukkan ke dalam piping bag.
5. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan
Panaskan minyak untuk menggoreng, jangan lupa panaskan gunting untuk memotong adonan menjadi kecil-kecil dengan mencelupkan ke dalam minyak pada bagian ujungnya saja. Setelah itu, goreng adonan dengan api sedang.
6. Luqaimat siap dinikmati
Setelah semua adonan selesai digoreng, angkat dan tiriskan. Setelah itu, sebelum menikmatinya jangan lupa untuk disiram dengan shira.
Menikmati luqaimat sambil bersantai sangat nikmat. Kue mungil yang sangat pas hanya dengan satu suapan dan pasti akan membuat ketagihan. Mudah, bukan? Selamat mencoba.
