Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy, Awet dan Cocok untuk Stok di Rumah
ilustrasi sambal ala Bu Rudy (YouTube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi kebanyakan orang, sambal merupakan menu tambahan wajib yang selalu ada di saat makan. Tak heran jika ada orang yang tidak bisa makan tanpa sambal sehingga mereka selalu memiliki stok sebagai pelengkap saat makan.
Salah satu merek sambal legendaris yang digemari banyak orang adalah sambal Bu Rudy. Sambal Rudy terkenal memiliki banyak varian dan tahan lama meski tanpa pengawet.
Jika kamu termasuk penggemar sambal terutama sambal bawang, kamu bisa membuat sambal ala Bu Rudy ini di rumah. Cukup menggunakan bahan-bahan yang sederhana kamu bisa membuat sambal yang awet dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan Sambal Bawang Ala Bu Rudy
ilustrasi cabai (unsplash.com/Mufid Majnun )- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150-200 ml minyak
- 150 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula (opsional)
- ¾ sdt penyedap
Baca Juga: Resep Membuat Natinombur, Sambal Khas Batak Toba
Editor’s picks
Cara Membuat Sambal Bawang Ala Bu Rudy
ilustrasi memasak (pexles.com/Vanessa Loring)- Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecokelatan menggunakan api sedang.
- Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor, lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
- Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak, lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata.
- Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
- Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.
- Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi.
- Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.
Tips Membuat Sambal Bawang Ala Bu Rudy
ilustrasi sambal bawang (instagram.com/alin_zulaihah)- Kamu bisa menambahkan bawang putih tanpa kupas cukup digeprek saja untuk menambah aroma pada sambal, tetapi teksturnya tidak mengganggu.
- Bahan-bahan seperti bawang merah dan cabai tidak di-blender sampai halus hanya dicincang supaya tampilannya lebih menarik.
- Masaklah sambal dengan api kecil agar airnya menguap, tetapi tekstur sambalnya tidak mengering
- Jika kamu ingin menyimpan untuk stok, pastikan kandungan air pada sambal seminimal mungkin agar bisa disimpan lebih lama.
Mempunyai stok sambal bawang di rumah bikin kamu tidak perlu repot lagi saat ingin menyantap hidangan favorit kamu dengan sambal. Yuk, bikin sambal ala Bu Rudy buatanmu sendiri di rumah!
Baca Juga: 6 Resep Sambal yang Paling Populer, Praktis dan Menggugah Selera!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
