Resep Martabak Telur Khas Palembang yang Mudah dan Pasti Enak Banget!
Instagram/sukmawati_rs
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Martabak telur khas Palembang adalah martabak yang isinya adalah telur utuh sehingga kuning dari telur pun kelihatan di salah satu sisi potongannya.
Kulit dari martabak khas Palembang ini cenderung agak basah, walaupun begitu tapi masih ada rasa crispy dan garing dari kulit martabaknya. Cocolannya pun beda, yaitu kuah kari ayam kentang dan bagi kamu yang suka dengan rasa dan aroma khas rempah, maka kuah kari ayam dengan potongan kentang di dalamnya ini juara banget.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut ini resepnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Pixabay.com/kerdkanno- Tepung terigu 150 gram
- Telur ayam 12 butir
- Air 75 ml
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya, untuk merendam adonan
- Kari ayam kentang, untuk pelengkap
- Acar mentimun dan cabai rawit
2. Membuat adonan kulit
bonapetit.comPertama buatlah adonan untuk kulitnya. Campur tepung terigu dan garam lalu aduk hingga rata, setelah itu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni dengan menggunakan tangan hingga adonan menjadi kalis.
Baca Juga: Mengintip Resep Nasi Mandhi, Kuliner Kekinian di Palembang
3. Gilas adonan kulit
Editor’s picks
Jocooks.comPotong-potong adonan kulit menjadi beberapa bagian, lalu bentuk bulat setiap adonan yang sudah dipotong tadi dan rendam dalam minyak goreng selama kurang lebih 2 jam.
Setelah itu gilas tiap bulatan adonan kulit hingga pipih dan melebar, letakkan di atas wajan pipih yang sebelumnya telah diberi sedikit minyak.
4. Goreng adonan kulit martabak
instagram.com/sitti_suriantiSetelah itu pecahkan dua butir telur dan tuangkan di atas setiap adonan kulit, lalu lipat adonan kulit hingga bentuknya menyerupai seperti amplop dan menutup telur yang sudah dituangkan tadi. Masak hingga telur dan kedua sisi adonan kulit matang.
5. Sajikan bersama kuah kari
Instagram/sukmawati_rsSetelah matang angkat dan sajikan martabak bersama dengan acar mentimun, cabai rawit dan kuah kari ayam kentang yang khas dari martabak khas Palembang ini.
Nah, bagaimana resep martabak khas Palembang di atas, mudah bukan? Untuk kari ayam kentangnya bisa kamu tuangkan langsung di atas martabaknya atau kamu taruh saja di dalam mangkuk untuk dijadikan cocolan. Sesuaikan dengan seleramu. Selamat menikmati!
Baca Juga: Resep Lumpia Martabak Telur, Jajanan Kaki Lima yang Bikin Ketagihan
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
