Membuat Kulit Pie dari 4 Bahan, Bisa Digoreng atau Panggang
Saat cuaca sedang cerah memang paling cocok kalau istirahat sambil menikmati secangkir minuman favorit dan sepotong pie apel. Daripada beli, akan jauh lebih hemat kalau membuat pie apel sendiri di rumah.
Jika kamu ingin membuat pie apel dalam versi ekonomis dan praktis, maka ada jalan pintas untuk bikin kulit pie sendiri menggunakan empat bahan utama saja. Cara pembuatannya bisa digoreng ataupun dipanggang. Yuk, siapkan catatan dan perhatikan proses pembuatannya!
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan kulit pie:
- 170-200 gram tepung terigu protein rendah
- ½ sendok teh baking powder
- 100-115 gram mentega dingin
- Air es
- Garam (opsional)
2. Siapkan mentega
Meskipun terbilang sederhana, tetapi membuat kulit pie dengan bahan-bahan yang lebih mudah memerlukan perhatian khusus. Hal tersebut berlaku pada suhu komponen yang hendak digunakan, terutama pemakaian mentega atau margarin.
Bila mentega kamu masih lunak sebaiknya jangan langsung digunakan, justru akan lebih baik kalau bahan tersebut dipakai dalam kondisi dingin dan agak padat. Ini akan mempengaruhi hasil akhir dari kulit pie, makanya mentega atau margarin harus dingin.
3. Campurkan tepung terigu dan mentega
Bila mentega atau margarin sudah dalam kondisi dingin, maka ini waktunya untuk mencampur bahan-bahan yang dibutuhkan. Pengolahan bisa dibantu memakai food processor atau diaduk manual pakai tangan.
Pertama-tama siapkan wadah besar lalu masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam bila diperlukan. Setelah itu, tambahkan mentega sedikit demi sedikit lalu aduk pakai tangan. Masukkan air kurang lebih empat sendok makan hingga adonan menyatu, gak perlu kalis, ya.
4. Dinginkan adonan
Jika adonan sudah mulai menyatu, siapkan papan penggilas khusus kue dan taburi memakai sedikit tepung. Tetapi jika kamu memiliki kertas roti, maka bagian tepung dapat dihilangkan.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola lalu gilas menggunakan rolling pin sampai memiliki ketebalan yang kamu inginkan. Selanjutnya rapikan setiap sisi kulit pai dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya satu jam sebelum dipakai.
5. Kulit pai siap dipakai
Adonan kulit pie yang sudah didiamkan selama kurang lebih satu atau dua jam pun siap untuk digunakan. Bahan ini dapat dijadikan modal membuat pie apel goreng atau versi panggang. Keduanya bisa dibuat menggunakan satu kulit yang sama.
Namun demikian perlu diperhatikan bahwa dalam proses pembuatan pie apel, pastikan bahwa isian yang hendak dipakai sudah dingin. Kunci terpenting adalah adonan berada di suhu dingin, supaya ketika pie dipanggang atau digoreng, hasilnya akan maksimal.
Bikin kulit pie ternyata gak harus melibatkan banyak komponen dan membuat kamu mager duluan. Buktinya hanya dengan empat bahan utama, kulit sudah sukses diolah jadi pie apel andalan, entah itu digoreng maupun dipanggang. Yuk, coba!
