3 Metode Membuat Lontong Paling Praktis, Hasilnya Padat dan Pulen!
Ada banyak metode untuk membuat lontong yang padat dan pulen, termasuk tiga cara berikut ini yang paling sering digunakan. Kamu hanya perlu menemukan cara masak yang sesuai dengan bahan dan alat yang kamu miliki di rumah!
1. Resep membuat lontong daun dengan nasi aron
Bahan-bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 1 lembar daun pandan
- 700 ml air
- Daun pisang secukupnya
- Batang lidi secukupnya, potong 3-5 cm untuk mengunci daun pisang
Cara membuat:
- Rebus beras dan daun pandan dengan 700 ml air hingga setengah matang. Aduk secara berkala supaya beras tidak gosong.
- Sisihkan dan dinginkan hingga suhu ruang.
- Siapkan daun pisang dengan permukaan licin di bagian atas. Tata beras secukupnya, lalu gulung berbentuk silinder. Sematkan lidi di kedua sisinya. Lakukan langkah ini hingga seluruh beras habis.
- Siapkan panci, tata gulungan lontong dengan posisi berdiri. Kalau ukuran panci terlalu besar atau tingginya tidak cukup, kamu boleh menatanya dalam posisi tidur.
- Tuang air untuk merebus hingga seluruh bagian lontong terendam. Rebus selama 1-1,5 jam hingga matang.
2. Resep membuat lontong dengan beras mentah
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- 1/2 sdm air kapur sirih
- Daun pisang secukupnya
- Batang lidi secukupnya, potong 3-5 cm untuk mengunci daun pisang
- 3 liter air untuk merebus
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, lalu tambahkan air kapur sirih. Sisihkan.
- Siapkan daun pisang dengan permukaan licin di bagian atas. Gulung berbentuk silinder, lalu semat salah satu bagiannya dengan lidi. Lakukan hal ini hingga seluruh daun habis.
- Isi gulungan daun pisang dengan beras hingga 3/4 bagian. Pastikan tidak terlalu padat.
- Siapkan panci, tata gulungan lontong dengan posisi berdiri. Kalau ukuran panci terlalu besar atau tingginya tidak cukup, kamu boleh menatanya dalam posisi tidur.
- Tuang air untuk merebus hingga seluruh bagian lontong terendam. Rebus selama 1,5-2 jam.
- Selama merebus, cek secara berkala jangan sampai air habis dan tidak merendam lontong.
3. Resep membuat lontong menggunakan panci presto
Bahan-bahan:
- 400 gram beras
- 1/2 sdm air kapur sirih
- Daun pisang secukupnya
- Batang lidi secukupnya, potong 3-5 cm untuk mengunci daun pisang
Cara membuat:
- Rendam beras dalam air selama 15 menit. Tiriskan dan cuci bersih.
- Masukkan air kapur sirih, aduk rata. Sisihkan.
- Siapkan daun pisang dengan permukaan licin di bagian atas. Gulung berbentuk silinder, lalu semat salah satu bagiannya dengan lidi. Lakukan hal ini hingga seluruh daun habis.
- Isi gulungan daun pisang dengan beras hingga 3/4 bagian. Pastikan tidak terlalu padat.
- Susun lontong di dalam panci presto dan tuang air untuk merebus hingga seluruh lontong terendam. Rebus lontong dalam air mendidih dengan panci terbuka selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tutup panci presto dan masak dengan api sedang hingga panci berdesis. Kecilkan api, dan masak kembali selama 30 menit.
Dari tiga cara di atas, kamu paling suka yang mana?
