Resep Nasi Tempong Khas Banyuwangi, Kudapan Nikmat nan Lezat
Di Kabupaten Banyuwangi, ada kuliner khas bernama nasi tempong atau masyarakat setempat biasa menyebutnya sego tempong. Nasi ini biasanya disajikan dengan bayam atau daun kemangi, kemudian ditambah lauk pauk seperti tahu, tempe, atau bakwan jagung, lalu disiram dengan sambal tempong.
Jika berkunjung kesana jangan lupa untuk cobain, deh. Namun, jika sudah penasaran dengan rasanya, kamu tak perlu jauh-jauh ke Banyuwangi, cukup mengikuti resep yang berikut ini kamu sudah bisa menikmati kelezatannya. Simak baik-baik, ya.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih
- 1 ikat bayam
- 1 buah timun
- Ayam goreng
Bahan sambal:
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- 2 buah tomat sayur
- 1 sdt terasi bakar
- 1 lbr daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan ikan asin krispi:
- 50 gr ikan asin
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung beras
Bahan gimbal jagung:
- 2 buah jagung
- 1 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 1/2 buah cabe merah
- 1 tangkai bawang daun
- 1 butir telur
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm tepung terigu
2. Membuat jagung gimbal
Langkah pertama yaitu serut 2 buah jagung, kemudian ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai halus. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
Selanjutnya, masukkan 1 butir telur, dan irisan bawang daun, lalu aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu jika dirasa adonan terlalu encer, kemudian goreng hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Membuat ikan asin krispi
Untuk membuat ikan asin krispi, pertama rendam ikan asin dalam air panas sekitar 2 menit, lalu tiriskan. Ulangi kembali langkah pertama, kemudian beri tepung terigu, lalu goreng hingga matang.
4. Rebus bayam dan buat sambal tempong
Berikutnya siapkan bayam, lalu cuci hingga bersih. Kemudian rebus bayam sekitar 1 menit, lalu tiriskan, dan peras airnya.
Untuk membuat sambal tempong, pertama siapkan bahan, kemudian ulek halus, kecuali jeruk limau. Terakhir beri perasan jeruk limau.
5. Sajikan nasi tempong dengan bahan pelengkap
Langkah terakhir, siapkan piring saji kemudian tata nasi, sayuran dan lauknya. Setelah itu, guyur dengan sambal tempong, dan sajikan nasi tempong.
Nah, itulah resep sederhana cara membuat nasi tempong khas Banyuwangi yang bisa kamu coba sendiri dirumah. Selamat mencoba, ya.
