Resep Nastar Cokelat Tabur Kelapa, Kue Lebaran yang Nyoklat dan Gurih
Lebaran selalu identik dengan sajian berbagai kue kering yang menggoda, salah satunya adalah nastar. Kalau biasanya nastar berisi selai nanas dengan rasa manis dan sedikit asam, kali ini kamu bisa mencoba kreasi baru yang lebih nyoklat dan gurih yaitu nastar cokelat tabur kelapa.
Cara bikinnya yang simpel dan nggak ribet, membuat resep ini mudah diikuti oleh berbagai kalangan. Pensaran gimana cara bikinnya? Yuk, intip resep dan tips lengkapnya dalam artikel ini dan sajikan kue nastar cokelat tabur kelapa ini di hari Lebaran nanti!
Bahan-bahan nastar cokelat tabur kelapa
Bahan untuk adonan nastar cokelat:
- 150 gram mentega
- 100 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 2 sdm cokelat bubuk
- 100 gram dark chocolate, lelehkan
Bahan untuk isian nastar cokelat:
- 150 gram selai cokelat kacang, bentuk bulat kecil
Bahan untuk olesan nastar cokelat:
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
Bahan untuk taburan nastar cokelat:
- 50 gram kelapa parut kering
Cara membuat nastar cokelat tabur kelapa
- Siapkan mangkuk bersih, kemudian kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga teksturnya lembut.
- Masukkan kuning telur, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk hingga semua bahan menyatu sempurna.
- Tuangkan dark chocolate yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk kembali hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan selai cokelat kacang lalu bulatkan. Ulangi tahap ini hingga adonan nastar dan isian habis.
- Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking hingga semua area terisi penuh.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15 menit. Kemudian keluarkan dan olesi dengan campuran kuning telur dan susu.
- Selanjutnya taburi kelapa kering di atasnya dan panggang kembali selama 10–15 menit hingga kue nastar cokelat matang. Angkat dan sisihkan.
- Biarkan nastar cokelat tabur kelapa dingin sempruna sebelum disimpan dalam toples untuk sajian Lebaran!
Tips membuat nastar cokelat tabur kelapa
- Pilih mentega berkualitas tinggi seperti Wijsman agar aroma dan rasa nastar lebih gurih dan harum.
- Saat mencampur adonan nastar, cukup uleni ringan hingga semua bahan tercampur rata. Menguleni terlalu lama bisa membuat tekstur nastar keras setelah dipanggang.
- Sebelum semua bahan kering dicampur ke dalam adonan, ayak bahan kering terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan dan hasilnya lebih halus.
- Gunakan selai cokelat kacang yang memiliki tekstur agak padat dan kering agar tidak membuat nastar mudah retak atau lembek saat dipanggang.
- Gunakan sendok takar atau timbangan untuk memastikan ukuran nastar sama besar dan berat, sehingga matang secara merata serta bersamaan saat dipanggang.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat nastar cokelat tabur kelapa yang super nyoklat dan gurih di rumah tanpa harus membelinya di toko kue. Sajikan kue dengan perpaduan manis gurih ini sebagai sajian Lebaran nanti, ya!
