Resep Sambal Mangga Terasi, Cocok buat Pelengkap Segala Macam Lauk
sambal mangga terasi (instagram.com/yantiliaw)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal dengan rasa pedas menggigit sudah biasa, ya kan? Kalau pengin yang ada sensasi asam dan manis, cobalah sambal mangga. Dinikmati dengan beragam lauk pauk, rasanya selalu cocok dan memanjakan lidah.
Supaya lebih sedap, tambahkan sedikit terasi ke dalam campuran sambal. Dijamin rasanya benar-benar sempurna, deh.
Nah, cara bikinnya gampang banget, kamu tinggal mengikuti resep sambal mangga terasi berikut ini, nih!
1. Bahan-bahan membuat sambal mangga terasi
Ilustrasi buah mangga (unsplash.com/HOTCHICKSING)Bahan-bahan:
- 1 buah mangga muda
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- garam secukupnya
2. Serut memanjang buah mangga
Ilustrasi menyerut melon (asianfoodnetwork.com)Sebelum diolah, cuci bersih buah mangga dengan air mengalir. Tiriskan mangga dan serut memanjang seperti korek api. Sisihkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke kulkas untuk didinginkan.
3. Ulek cabai rawit dengan terasi dan gula
Ilustrasi mengulek cabai (onceuponachef.com)Editor’s picks
Letakkan cabai rawit merah, terasi, dan gula merah di cobek. Haluskan semua bahan itu dengan cara diulek hingga lembut. Setelah halus, bumbui dengan garam, lalu ulek kembali sampai halus merata.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Tempe Pedas, Nikmatnya Bikin Merem Melek
4. Aduk serutan mangga dengan campuran terasi
Sambal mangga terasi (instagram.com/yantiliaw)Keluarkan serutan mangga dari kulkas, lalu biarkan bersuhu ruangan terlebih dahulu. Satukan mangga dengan sambal, aduk-aduk dengan tangan agar tercampur lebih merata. Jika sudah, sajikan sambal mangga terasi dengan lauk makan kesukaanmu.
5. Tips membuat sambal mangga terasi yang enak
Ilustrasi sambal mangga (instagram.com/lina_liem10)Supaya sambal mangga terasi buatanmu makin sedap, cobalah menerapkan beberapa tips berikut ini.
- Pilih mangga yang belum terlalu matang, supaya rasa asamnya masih terasa.
- Gunakan mangga muda yang harum. Dengan begitu, rasa sambal bakal jauh lebih sedap dan menggiurkan.
- Gunakan terasi secukupnya saja, sesuai takaran. Terlalu banyak terasi bisa menghilangkan rasa asam dari mangga.
Itu dia resep dan cara membuat sambal mangga terasi yang cocok disandingkan dengan beragam lauk pauk. Rasa asam dan manisnya melekat banget di lidah. Bikin kamu ketagihan, deh!
Cari tau resep sambal lainnya menggunkan Yummy App
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap, Bikin Makan Makin Lahap
Berita Terkini Lainnya
