Comscore Tracker

Resep Sambal untuk Rawon, Rasanya Jadi Makin Nikmat dan Lengkap

Tanpa sambal, rasa rawon kurang mantap, ya gak?

Kelezatan rawon memang bisa membuat siapa pun yang mencicipinya langsung jatuh cinta. Hidangan kaya rempah ini berisi potongan daging sapi dengan kuah hitam pekat. Kuah hitam ini berasal dari keluak.

Penambahan sambal pada rawon membuatnya semakin nikmat dan kaya rasa. Nah, berikut beberapa resep sambal untuk rawon yang enak dan praktis banget. Bisa langsung kamu praktikkan, nih! 

1. Sambal terasi

Resep Sambal untuk Rawon, Rasanya Jadi Makin Nikmat dan Lengkapinstagram.com/lindacen_cen

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi udang
  • 100 ml minyak sayur
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris cabai rawit dan cabai merah besar secara menyerong, lalu lanjutkan dengan memotong bawang putih dan bawang merah. Sisihkan sejenak.
  2. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga layu.
  3. Jika sudah matang, segera angkat dan haluskan dengan diulek. Berikan garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya.
  4. Siapkan kembali wajan, lalu tuang sambal dan goreng kembali hingga lembut dan harum.
  5. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah sesuai, segera matikan kompor dan sajikan sambal terasi untuk rawon.

2. Sambal tomat

Resep Sambal untuk Rawon, Rasanya Jadi Makin Nikmat dan Lengkapinstagram.com/eva_ningtiyas

Bahan-bahan:

  • 6 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah terasi, bakar
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Iris cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah secara kasar.
  2. Letakkan seluruh bahan potong tadi di atas ulekan beserta terasi yang sudah dibakar sebentar.
  3. Ulek seluruh bahan tersebut hingga benar-benar lembut dan halus. Bumbui dengan sedikit garam untuk mempermudah proses pengulekan.
  4. Potong tomat jadi beberapa bagian, lalu haluskan bersama sambal.
  5. Sambal tomat siap disajikan bersama rawon.

Baca Juga: 4 Aneka Resep Sambal Khas Manado, Nafsu Makan Langsung Naik!

3. Sambal bajak

Resep Sambal untuk Rawon, Rasanya Jadi Makin Nikmat dan Lengkapinstagram.com/dellasuzura

Bahan-bahan:

  • 150 gram cabai merah besar
  • 150 gram cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • 3 sdm gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 sdt air asam jawa
  • minyak sayur secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga layu.
  2. Ulek bahan yang sudah digoreng hingga halus dan lembut.
  3. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, ulek kembali hingga merata.
  4. Tumis cabai bersama ulekan sambal hingga harum.
  5. Masukkan pula daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam sambal. Masak sambal hingga mendidih dan matang.

Itulah beberapa resep sambal untuk rawon yang bikin rasa nikmatnya makin berlipat ganda. Kamu paling suka sambal yang mana, nih?

Download aplikasi kuliner terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Sambal Teri Jengki ala Yummy App, Pedasnya Bikin Nagih

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya