Pas Jadi Takjil, Ini Resep Bitterballen yang Gurih dan Lezat!
Indonesia bukan satu-satunya negara yang punya olahan gorengan khas yang disukai masyarakatnya. Di luar negeri kamu juga akan menemukan gorengan unik yang jadi streetfood para bule di sana. Misalnya seperti Belanda yang terlihat elegan bersama gorengan khasnya yang bernama Bitterballen.
Bitterballen ini cocok dijadikan menu takjil pengganti gorengan biar kamu lebih sehat dan mengonsumsi makanan yang kaya gizi. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Ikuti caranya berikut ini ya!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 50 gr mentega tawar
- 100 gr tepung terigu
- 150 ml kaldu sapi
- 1 buah bawang bombay yang sudah dicincang
- 2 batang daun parsley yang sudah dicincang
- 250 gr daging cincang
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm lada
- 200 gr tepung panir
- 2 butir telur
2. Langkah-langkah membuat adonan utama:
- Pansakan mentega lalu masukan tepung terigu dan masak sebentar hingga harum dan konsistensinya menyerupai pasta
- Kemudian masukan kaldu sapi dan aduk hingga merata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal dan mencampurnya hingga menyatu dengan sempurna
- Lalu tambahkan daun parsley, bawang bombay, dan daging cincang. Bumbui dengan lada serta garam
- Angkat adonan dan pindahkan ke dalam wadah tertutup. Diamkan di kulkas selama semalam penuh atau 3-4 jam untuk membuat adonan set.
- Setelah semalaman, ambil adonan seukuran satu sendok makan lalu bentuk menjadi bulatan kecil.
- Siapkan telur yang telah dikocok, tepung terigu dan tepung panir di tempat terpisah
- Celupkan adonan ke tepung terigu, lalu kocokan telur dan terakhir lapisi dengan tepung panir
3. Tips memasak gorengan lembut khas negeri tulip :
Agar adonan dapat matang dengan sempurna dan tidak berwarna terlalu cokelat bahkan gosong, kamu memerlukan tips khusus nih ketika mengorengnya. Ikuti langkah-langkahnya di bawah ini ya!
- Siapkan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng dengan metode deep fry
- Sebelum digoreng pastikan keadaan minyak mencapai suhu 190 derajat
- Masukan adonan bitterballen dan goreng dengan api sedang selama 4-5 menit
- Bitterballen akan mengembang atau naik ke atas ketika sudah matang dengan warna cokelat keemasan
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan
4. Bitterballen telah selesai dibuat dan siap dinikmati!
Akan lebih nikmat jika menyajikan bitterbalen dengan saus sambal, mustard, atau mayones sesuai selera kalian guys. Pastinya gorengan ini lebih bergizi dan mengenyangkan jika dimakan selagi berbuka puasa.
Kalau kamu penasaran bagaimana rasa daging cincang yang diolah jadi gorengan nikmat seperti ini, jangan lupa untuk mencoba resep tadi di rumah ya!
