Resep Pepes Ikan Layang, Cita Rasanya Gurih dan Sedap
Olahan ikan memang sangat beragam jenisnya. Mulai dari yang dibakar, digoreng, dikukus sampai berkuah, semua memiliki cita rasa tersendiri yang tidak perlu diragukan lagi akan kenikmatannya.
Salah satunya yang bisa kamu coba yaitu resep pepes ikan layang. Resep ini sangat cocok untuk dijadikan lauk makan dengan nasi, lho. Nah, jika kamu tertarik untuk mencobanya, berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan layang
- 5 lembar pucuk daun kemangi
- 6 buah cabe rawit
- 6 buah blimbing wuluh
- 6 lembar daun salam
- 3 batang serai
- Secukupnya daun pisang dan lidi
- Bumbu halus (10 cabe merah keriting, 3 butir kemiri, 3 butir merica, 6 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas jari kunir, 1/2 sdt terasi, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir)
Cara Membuat
- Pertama haluskan semua bahan bumbu halus.
- Bersihkan ikan layang dari kotoran bagian dalamnya, lalu cuci hingga bersih.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus. Tambahkan gula pasir, garam dan belimbing wuluh.
- Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan selembar daun pisang, beri daun salam, serai, ikan yang sudah dibumbui, cabai rawit, dan daun kemangi.
- Setelah dibungkus, kemudian kukus hingga matang.
Tips Memasak
Sebelum memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan tidak ada yang kurang. Jika tidak ingin repot saat menghaluskan bumbu, kamu bisa menggunakan blender.
Kemudian, potong terlebih dahulu belimbing wuluh sebelum digunakan untuk memarinasi ikan. Untuk membungkusnya, gunakan daun pisang yang sudah di asap atau dijemur agar tidak mudah robek, lalu sematkan lidi di kedua ujungnya.
Saran Penyajian
Setelah dikukus kurang lebih selama 30 menit dan daun pisang sudah terlihat layu, berarti tandanya sudah matang. Segera matikan api, lalu diamkan beberapa saat.
Siapkan piring saji, lalu letakkan pepes ikan layang di atasnya. Hidangkan bersama nasi putih sebagai lauk makan. Dijamin, bikin kalap saat menyatapnya, deh.
Informasi Nilai Gizi
Selain memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, pepes ikan layang ini juga mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya yaitu sebagai sumber protein dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Tak hanya itu, ikan layang juga bisa membantu kamu yang lagi ingin menambah berat badan, serta meningkatkan kekebalan tubuh. Dijamin bikin mood langsung bertambah deh, kalau menyatapnya!
Cara membuat pepes ikan layang ini sangat mudah dan simpel, bukan? Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan langsung praktikkan sendiri di rumah, ya!
