Comscore Tracker

Resep dan Cara Membuat Ayam Kurma yang Gampang, Endeus Banget!

Jangan lupa sambal merahnya ya~

Ayam kurma dikenal sebagai masakan dari Minang yang menyerupai gulai. Ternyata, masakan ini merupakan hasil perpaduan dari Arab, India, dan Minang. Uniknya, meskipun namanya kurma, tetapi gak ada kandungan kurmanya, lho!

Kalau di tempat kamu gak ada masakan ayam kurma, bisa bikin sendiri, kok! Yuk, simak resep dan cara membuat ayam kurma berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep dan Cara Membuat Ayam Kurma yang Gampang, Endeus Banget!thestar.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam yang dipotong jadi enam bagian
  • 400 ml santan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 keping asam kandis
  • 1/2 lembar daun kunyit
  • 1/2 batang serai yang telah dimemarkan

Bahan rempah-rempah:

  • 3 butir kapulaga
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir cengkih 

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari lengkuas
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1/2 sendok teh bubuk merica putih
  • 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • garam secukupnya

2. Tumis beberapa bahan di atas wajan

Resep dan Cara Membuat Ayam Kurma yang Gampang, Endeus Banget!bairnecessity.com

Tuang sedikit minyak goreng di atas wajan, kemudian panaskan. Masukkan bumbu halus bersama rempah-rempah, daun salam, jeruk, kunyit, dan serai. Tumis semua bahan sampai mengeluarkan aroma harum.

Baca Juga: Resep Bikin Ayam Gongso, Sajian Lezat dari Semarang yang Bikin Kangen

3. Masukkan ayam ke dalam wajan

Resep dan Cara Membuat Ayam Kurma yang Gampang, Endeus Banget!foodiefather.net

Tambahkan ayam ke dalam wajan berisi bumbu, kemudian aduk sampai merata. Tutupi wajan dengan rapat. Masak dengan api kecil, sampai ayam berubah warna menjadi kekuningan. 

4. Tuang santan sembari diaduk, sajikan!

Resep dan Cara Membuat Ayam Kurma yang Gampang, Endeus Banget!pressurecookerconvert.com

Masukkan santan ke dalam wajan berisi ayam dan bumbu sembari diaduk sampai merata. Masak sampai tekstur daging ayam berubah menjadi empuk.

Biarkan bumbunya meresap pada ayam sembari ditambahkan asam kandis. Aduk dan matikan kompor. Nikmati ayam kurma selagi hangat!

Itulah resep dan cara membuat ayam kurma khas Minang yang enak banget. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Bakar Bumbu Kacang, Legitnya Bikin Ketagihan

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya