Resep Pepes Ayam Kemangi, Dagingnya Empuk Banget

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Pepes merupakan salah satu hidangan khas Sunda yang populer di seluruh Indonesia. Biasanya berisi ikan yang dibumbui dengan aneka rempah, lalu dibungkus daun pisang.

Kalau kamu gak suka ikan, cobalah menggunakan daging ayam. Rasanya pun dijamin gak kalah enak dengan pepes ikan.

Berikut cara membuat dan resep pepes ayam kemangi yang bisa jadi inspirasi menu hari ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Pepes Ayam Kemangi, Dagingnya Empuk Banget

copiesdepot.net

Bahan-bahan:

8 potong ayam
10 buah cabai rawit
2 buah cabai hijau
2 genggam kemangi
2 buah daun bawang
4 lembar daun salam
10 sendok makan minyak
1 sendok teh penyedap

Bahan bumbu halus:

8 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
2 sendok teh garam
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jari jahe

2. Haluskan bumbu di dalam blender

Blender cabai (tasteofbeirut.com)

Siapkan bahan-bahannya dahulu, kemudian cuci bersih daging ayam. Sisihkan. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Campurkan daging ayam bersama bumbu halus, diamkan beberapa menit.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Campurkan ayam bersama bumbu

indianhealthyrecipes.com

Masukkan cabai rawit, cabai hijau, kemangi, daun bawang, daun salam, minyak, dan penyedap ke dalam wadah. Campurkan semua bahan kembali sampai benar-benar merata. Sisihkan dahulu sembari menyiapkan daun pisangnya.

4. Letakkan semua bahan di atas daun pisang

foodandroad.com

Cuci dahulu daun pisang sebelum digunakan. Setelah itu, usap dengan kain biar kering, lalu sisihkan. Letakkan campuran bumbu dengan ayam di atas daun pisang. Tusuk kedua ujungnya, pastikan benar-benar rapat biar isinya gak keluar.