Comscore Tracker

Resep Soto Ayam Kuning dan Cara Membuatnya

Kuah lezatnya bikin perut terasa nyaman #IDNTimesFood

Soto merupakan hidangan yang paling sering ditemui di berbagai kawasan Indonesia. Ada yang kuahnya berwarna bening, putih, dan kuning.

Untuk soto berkuah kuning, kamu bisa menjumpainya di kawasan Jawa Timur dengan irisan daging ayamnya yang lezat. Kalau pengin bikin sendiri di rumah, simak cara membuat dan resep soto ayam kuning berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Soto Ayam Kuning dan Cara MembuatnyaDaging ayam (abelandcole.co.uk)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 2 liter air
  • 16 buah cabai rawit
  • 6 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai
  • 2 batang daun bawang
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 20 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 sendok teh lada

Bahan pelengkap:

  • irisan tomat secukupnya
  • seledri secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • jeruk nipis secukupnya

2. Rebus ayam untuk menghilangkan kotorannya

Resep Soto Ayam Kuning dan Cara Membuatnyailustrasi merebus ayam (primalpalate.com)

Cuci bersih ayam dahulu, kemudian potong sesuai selera. Setelah itu, siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan potongan ayam ke dalamnya, kemudian rebus sampai kotorannya terangkat. Sisihkan.

3. Haluskan bumbu di dalam blender

Resep Soto Ayam Kuning dan Cara MembuatnyaBlender bumbu (thespruce.com)

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai mengeluarkan aroma harum.

Baca Juga: 10 Jenis Soto Paling Populer di Pulau Jawa, Nikmatnya Bikin Kalap

4. Masak ayam bersama bumbu halus

Resep Soto Ayam Kuning dan Cara MembuatnyaMerebus ayam dengan bumbu (yourguardianchef.com)

Di dalam panci terpisah, masukkan air, kemudian didihkan dahulu. Barulah tambahkan ayam yang telah direbus bersama bumbu halus.

Masak semua bahan sampai mendidih kembali. Tambahkan taburan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

5. Berikan cabai rawit dan daun bawang

Resep Soto Ayam Kuning dan Cara MembuatnyaDaun bawang (foodal.com)

Untuk langkah terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai rawit ke dalamnya. Biarkan mendidih kembali.

Setelah itu, cicipi biar rasanya sesuai selera. Barulah sajikan soto bersama irisan tomat, bawang goreng, dan seledri, ya!

Nah, itulah cara membuat dan resep soto ayam kuning khas Jawa Timur yang nikmat banget. Perpaduan rasa gurihnya soto dengan ayamnya terasa menggoyang lidah.

Baca Juga: Resep Membuat Soto Bandung yang Rasanya Gurih dan Lezat Banget

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Eddy Rusmanto
  • Wendy Novianto

Berita Terkini Lainnya