Comscore Tracker

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enak

Rasanya pun menyerupai pempek dari Palembang asli!

Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan. Karena kenikmatannya, kenikmatan pempek sudah dikenal di berbagai wilayah Nusantara.

Kita bisa mendapatkannya dengan mudah, dari pedagang keliling hingga restoran berkelas. Meski demikian, tak sedikit yang memutuskan untuk membuat pempek sendiri. 

Nah, kalau kamu termasuk yang pengin bikin pempek sendiri, ada beberapa yang harus diperhatikan. Berikut beberapa tips memasak pempek yang enak.

1. Pilihlah daging ikan tenggiri atau belida yang segar. Pastikan daging ikan segar dan dingin biar tekstur pempek jadi lebih kenyal

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakinstagram.com/siomay_senayan

2. Gunakan perbandingan 1:1 untuk tepung kanji dan ikan. Kalau terlalu banyak tepung kanjinya, tekstur pempek lebih keras dan gak enak

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enaktrashisfortossers.com

3. Pilih tepung kanji atau tepung sagu yang masih baru. Ciri-cirinya, warnanya putih dengan bau yang tak apek

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakfoodexecutive.it

4. Saat mencampurkan adonan dengan ikan, pastikan tetap dingin. Campurkan adonan dengan es batu biar daging ikan tetap kenyal

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakkitchenistic.com

5. Campurkan adonan dengan sendok sampai merata. Jangan gunakan tangan untuk menguleni, karena bikin teksturnya jadi lembek

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enaktampabay.com

6. Sebelum membentuk adonan pempek, baluri tangan dengan tepung tapioka, supaya pempek gak lengket di tangan

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakid.wikihow.com

Baca Juga: 5 Rekomendasi Pempek Paling Nikmat di Palembang, Kamu Sudah Coba? 

7. Lumuri pempek yang sudah jadi dengan tepung sagu, biar gak menempel satu sama lain. Lalu, rebus atau kukus dulu sampai setengah matang

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakbalsarafoods.com

8. Gunakan api kecil saat menggoreng pempek biar matang merata. Gak perlu menunggu panas saat memasukkan pempek ke dalam wajan, ya

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakobs.line-scdn.net

9. Gak perlu menggoreng pempek terlalu lama, karena teksturnya akan keras. Tiriskan sebelum disajikan, biar gak menyerap minyak berlebih

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakgoodfoodstories.com

10. Masukkan pempek satu per satu ke dalam wajan. Hal ini mencegah pempek lengket satu sama lain, sehingga sulit digoreng

10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enakorwhateveryoudo.com

Itulah beberapa tips memasak pempek khas Palembang yang bisa kamu lakukan. Dijamin pempek buatanmu jadi empuk dan rasanya enak. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Pempek Kulit Tenggiri Krispi, Gurihnya Mantap Banget!

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya