12 Resep Mille Crepes Enak dan Lembut, Bisa Jadi Ide Jualan

2. Resep Mille Crepes Matcha

Ilustrasu matcha mille crepes (instagram.com/top_hongkong_restaurants)

Bahan-bahan:

1. 410 ml susu segar
2. 3 sdm gula pasir
3. 3 butir telur ayam
4. 25 gram mentega, cairkan 
5. 140 gram tepung terigu protein rendah
6. 12 gram matcha powder
7. 1/2 sdt baking powder
8. minyak untuk olesan
9. 240 ml whipping cream cair, campurkan dengan 3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Hangatkan campurkan susu dan gula dengan api kecil, angkat, dan sisihkan.
2. Ambil wadah, kocok telur dan tuangkan campuran susu perlahan-lahan. Tuangkan margarin dan aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan bubuk matcha. Aduk hingga halus dan gak bergerindil.
4. Saring adonan, tutupi plastik wrap, dan diamkan 1 jam dalam kulkas.
5. Panaskan teflon, tuangkan 1 sendok sayur adonan, dan goyangkan teflon agar bisa tipis. Masak hingga kedua sisinya matang.
6. Ambil piring besar, alasi plastik, lalu letakkan crepes di atasnya. Olesi crepes dengan campuran whipping cream. Ulangi hingga crepes habis.
7. Kemudian simpan crepes di dalam kulkas selama 2 jam agar set.
8. Keluarkan mille crepes dari kulkas, potong-potong, dan sajikan.

3. Resep Mille Crepes Taro

ilustrasi mille crepes taro (thebakingbaby.wordpress.com)

Bahan A:

1. 3 butir telur ayam
2. 58 gram gula pasir
3. 2 gram vanili bubuk

Bahan B:

1. 120 gram tepung terigu
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt baking powder

Bahan C:

1. 50 gram mentega, cairkan
2. 2 bungkus santan Kara
3. 250 ml susu cair plain
4. 2 tetes pasta taro

Bahan cream:

1. 85 gram whipped cream
2. 165 ml air dingin
3. 1 bungkus santan Kara

Cara membuat:

1. Kocok bahan A, masukkan bahan B dan aduk rata. Tambahkan bahan C lalu ratakan dengan whisk.
2. Kemudian saring adonan hingga halus dan gak bergerindi. Diamkan selama 1 jam.
3. Panaskan pan anti lengket, tuangkan 1 sendok sayur adonan, putar teflon agar rata, masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Untuk membuat filling, campurkan seluruh bahan cream, dan kcocok hingga kaku.
5. Susun crepes dengan olesan cream di setiap lapisnnya. Ulangi hingga adonan habis.
6. Masukkan mille crepes dalam kulkas selama 1 jam. Keluarkan dan potong-potong.
7. Mille crepes siap dihidangkan.

4. Resep Mille Crepes Red Velvet

mille crepes red velvet (firstlovepatisserie.com)

Bahan-bahan:

1. 1/4 kg tepung terigu
2. 35 gram tepung maizena
3. 1/2 sdt garam
4. 2 sdm gula halus
5. 5 butir telur ayam
6. 450 ml susu cair
7. 100 gram yoghurt plain
8. 100 gram mentega, cairkan
9. 1 sdm pasta red velvet

Bahan cream filling:

1. 470 ml whipped cream
2. 500 gram cream cheese
3. 150 gram gula halus

Cara membuat:

1. Mikser tepung terigu, tepung maizena, garam, dan gula. Tambahkan telur dan mikser kembali.
2. Masukkan yoghurt, susu cair, mentega cair, dan pasta red velvet. Aduk hingga rata.
3. Panaskan teflon, tuangkan 1 sendok sayur, ratakan. Masak hingga adonan kering pada semua sisinya. Ulangi hingga adona habis.
4. Untuk bikin isian, campurkan bahan cream filling, dan aduk hingga mengembang.
5. Ambil wadah lain, kocok gula dengan cream cheese hingga rata. Masukkan adonan cream filling dan mikser hingga rata.
6. Letakkan selembar crepes pada piring dan olesi campuran cream cheese di atasnya. Lakukan sampai adonan crepes habis.
7. Jika sudah siap, masukkan mille crepes di dalam kulkas selama 30 menit agar set.
8. Keluarkan mille crepes, potong-potong, dan hidangkan.

Baca Juga: Apa Itu Mille Crepes? Krep Berlapis Krim yang Sedang Hits

5. Resep Mille Crepes Durian

ilustrasi mille crepes (pexels.com/Terence Koh)

Bahan-bahan: 

1. 280 gram tepung terigu
2. 100 gram gula
3. 4 butir telur
4. 500 ml susu cair
5. 65 gram mentega, lelehkan
6. pewarna makanan
7. air dingin secukupnya

Bahan cream:

1. 1 bungkus whipped cream bubuk
2. 1 buah durian, ambil dagingnya dan haluskan

Cara membuat:

1. Campurkan whipped cream dan air air sesuai selera. Tambahkan daging durian, aduk, dan sisihkan.
2. Siapkan wadah lain, kocok telur dan gula, tuangkan susu, dan mikser.
3. Masukkan tepung perlahan-lahan dan aduk rata.
4. Tuangkan mentega cair dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
5. Dadar adonan di atas teflon, pastkkan kedua sisinya matang. Lakukan hingga adonan habis.
6. Setelah crepes dingin, susun crepes dengan olesan cream di tengahnya. Lakukan sampai crepes habis.
7. Agar lebih enak, simpan dalam crepes terlebih dulu di kulkas sebelum dihidangkan.

6. Resep Mille Crepes Cokelat

ilustrasi mille crepes nissin cracker (unsplash.com/keriliwi)

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 110 gram gula pasir
• 800 ml susu cair
• 2,5 sdm bubuk cokelat
• 1/2 sdt garam
• 3,5 sdm mentega, cairkan

Bahan filling, mikser sampai lembut:

• 250 gram whipping cream bubuk, beri air es kocok hingga kaku atau set

Bahan topping:

• krim cokelat secukupnya
• cokelat bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan hingga jadi adonan halus dan gak bergerindil, sisihkan.
2. Panaskan teflon dengan api sedang, tuangkan sedikit adonan, lalu ratakan hingga tipis. Balik adonan, masak hingga matang, lalu angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Untuk membuat mille crepe, ambil selembar adonan, beri whiping cream di tiap lapisannya. Lakukan sampai habis.
4. Pada lapisan teratas, beri krim cokelat dan taburkan cokelat bubuk, kemudian simpan dalam kulkas selama 25 menit.
5. Keluarkan mille crepe cokelat dari kulkas, potong-potong, lalu sajikan.

7. Resep Mille Crepes Stroberi

ilustrasi mille crepes stroberi (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan-bahan:

• 80 gram tepung protein sedang
• 35 gram gula
• 2 butir telur
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 5 sdm margarin, cairkan
• 250 ml susu cair
• pewarna makanan merah, secukupnya

Bahan krim:

• 110 gram cream cheese
• 270 ml whipped cream
• 1 sdm susu kental manis
• 5 buah stroberi, belah jadi dua bagian

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, telur, gula, dan pasta vanila hingga rata.
2. Tambahkan margarin dan susu cair, aduk, lalu saring.
3. Beri pewarna makanan merah secukupnya, kemudian ratakan.
4. Panaskan teflon, tuangkan sedikit adonan, ratakan. Angkat bisa sudah kenyal.
5. Untuk membuat krim, mikser whipped cream sebentar, lalu tambahkan cream cheese, susu kental manis, dan stroberi. Mikser kembali, lalu angkat.
6. Ambil adonan crepe, oleskan krim di atasnya. Ulangi terus hingga adonan habis.
7. Letakkan topping stroberi bila perlu. Potong mille crepes dan sajikan.

8.Resep Mille Crepes Tiramisu

Ilustrasi mille crepes tiramisu (hwww.trode.ca)

Bahan-bahan:

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 sdt cokelat bubuk
• 2,5 sdm gula
• 1/4 garam
• 2 butir telur
• 2 sdm margarin, cairkan
• 250 ml cappuccino

Bahan whipped cream, miker hingga kaku:

• 170 gram whipped cream bubuk
• 1,5 sdm gula
• 270 ml air es

Bahan glaze, campur semua bahan:

• whipped cream yang sudah jadi, campur dengan secukupnya cappucino

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, garam, gula, dan telur. Tambahkan margarin cair, ratakan. Masukkan cappuccino, aduk rata kembali. 
2. Panaskan teflon, tuangkan adonan sedikit demi sedikit agar hasilnya tipis. Masak hingga matang, angkat.
3. Ambil selember crepe, oles adonan whipped cream tipis saja. Lakukan hingga crepe  habis.
4. Masukkan mille crepes di dalam kulkas selama 1 jam. Jika sudah, beri glaze, lalu potong sesuai selera.

Baca Juga: 7 Resep Crepes Masak Teflon yang Simpel, Lembut dan Renyah!

9. Resep Mille Crepes Milo

Ilustrasi milo mille crepes (freepik.com/poot.art)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 25 gram unsalted butter, lelehkan
• 18 gram minyak goreng
• 45 gr gula
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 6 gram milo bubuk
• 1 gram garam dan baking powder
• 270 ml susu full cream

Filling, mikser semua bahan:

• 270 ml whipped cream cair dingin
• 70 ml susu cair dingin
• 25 gram gula
• 2 sdm Milo bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan whisk, tambahkan mentega dan minyak, ratakan.
2. Masukkan gula, aduk hingga larut, lalu masukkan bahan kering, ratakan.
3. Tambahkan susu full cream, aduk rata. Saring sampai gak bergerindil.
4. Wrap adonan dengan plastik dan simpan dalam kulkas selama 2 jam.
5. Panaskan teflon, tuangkan sedikit adonan agar hasilnya tipis. Masak dengan api kecil, lalu angkat jika sudah matang. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah dingin, susun adonan crepes dan beri filiing di atasnya pada semua crepes.
7. Simpan mille crepes Milo dalam kulkas selama 1 jam.
8. Keluarkan mille crepes Milo, potong, lalu sajikan.

10. Resep Mille Crepes Rainbow

rainbow mille crepes (instagram.com/irohasugar)

Bahan-bahan:

• 330 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur
• 1 sdt vanilla bubuk
• 700 ml susu cair
• 7 sdm gula pasir
• 4 sdm margarin cair
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan biru, hijau, kuning, dan peach

Bahan filling, campurkan:

• 230 gram whiping cream bubuk
• 430 ml air dingin

Cara membuat:

1. Untuk membuat crepes, masukkan susu cair, mentega cair, dan gula, lalu aduk dengan whisk.
2. Tambahkan ayakan tepung terigu dan garam, aduk rata hingga halus.
3. Bagi adonan jadi empat bagian, beri pewarna makanan pada masing-masing adonan.
4. Panaskan teflon, tuang sedikit adonan crepes, dan angkat. Lakukan pada masing-masing adonan warna hingga habis.
5. Susun crepes warna biru, beri filling, lalu adonan biru lagi hingga habis,  kemudian lanjutkan pada warna hijau, kuning, dan peach.
6. Simpan mille crepes rainbow dalam kulkas selama 1 jam, keluarkan, lalu potong.
7. Sajikan mille crepes rainbow atau kemas untuk dijual.

11. Resep Mille Crepes Nutella

gateau mille crepes (instagram/jonasmich)

Bahan-bahan:

• 170 gram tepung terigu serbaguna
• 75 gram gula pasir
• 40 gram cokelat bubuk
• 1,5 sdt pasta kopi
• 3 butir telur
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 470 ml susu cair

Bahan filling:

• 270 ml whipping cream cair, yakni campuran 130 gram whip cream bubuk dan 250 ml air es
• 5 sdm gula halus
• 2 sdm tiramisu glaze atau 1 sdt pasta kopi
• 2 sdm Nutella
• 1 saset susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan dengan whisk, lalu saring.
2. Panaskan teflon, tuang sedikit adonan, masak hingga kenyal, dan angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Mikser semua bahan filling, sisihkan.
4. Ambil selembar crepes, olesi filling di atasnya, dan lakukan sampai habis,
5. Simpan dalam kulkas selama 1 jam, keluarkan, potong-potong, lalu sajikan.

12. Resep Mille Crepes Oreo

ilustrasi mille crepes Oreo (humblebeginnings.com.my)

Bahan-bahan:

• 5 kuning telur
• 550 ml susu UHT plain
• 160 gram tepung Segitiga Biru
• 25 gram tepung maizena
• 70 gram mentega, lelehkan
• 85 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Whiping cream instan, secukupnya
• 10 biji biskuit Oreo, haluskan

Cara membuat:

1. Campukan semua bahan selain whiping cream instan dengan whisk hingga lembut, saring, lalu tutup dengan clip wrap.
2. Simpan adonan dalam kulkas selama 1 jam, lalu keluarkan.
3. Panaskan teflon, tuang sedikit adonan crepes, masak hingga matang, dan angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
4. Ambil selember crepes, beri whiping cream di atasnya, lakukan sampai crepes habis.
5. Taburkan Oreo halus, simpan dalam kulkas selama 1 jam, dan keluarkan.
6. Potong-potong mille crepes Oreo dan sajikan.

Praktis banget, kan, resep mille crepes di atas? Selain untuk camilan, kue ini pun cocok untuk dijadikan ide jualan, lho! Agar lebih beragam, kamu bisa mencoba resep kue lain di IDN Times,  jangan lupa dicek, ya!

Baca Juga: 7 Mille Crepes Jakarta dengan Banyak Varian Rasa, Dijamin Enak!