10 Resep Aci yang Enak dan Simpel Bikinnya, Yuk Recook!

Bahan-bahan:

1. 210 gram tepung terigu
2. 150 gram tepung tapioka
3. 500 ml air
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1 sdm kaldu jamur bubuk
7. 1 sdt bawang putih bubuk
8. 4 butir telur ayam
9. 100 ml air
10. tusuk sate secukupnya
11. bubuk balado secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, merica, dan bawang putih bubuk. Lalu tuangkan air dan uleni hingga jadi adonan.
2. Masukkan tepung tapioka dan aduk perlahan hingga adonan bisa dibentuk. 
3. Siapkan alas untukmembentuk adonan. Taburkan tepung tapioka agar gak lengket.
4. Gilas adonan cilor hingga sedikit pipih, lalu potong-potong agar besar. 
5. Didihkan air, masukkan potongan aci, masak hingga aci mengapung, lalu angkat. Dinginkan lalu tusukkan aci pada tusuk sate.
6. Kocok telur dengan air. Celupkan aci pada kocokan telur, goreng hingga kecokelatan dan matang, angkat, lalu tiriskan.
7. Taburi cilor dengan bubuk balado dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 120 gram tepung tapioka
2. 300 ml air 
3. 2 butir telur, kocok bebas
4. minyak goreng secukupnya
5. garam dan lada bubuk sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dengan air, garam, dan lada bubuk.
2. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan 1 sdm adonan tepung cair dan 1 sendok makan kocokan telur.
3. Tunggu hingga matang, lalu gulung dengan tusukan sate.

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung terigu
3. 185 ml air panas mendidih
4. 1/2 sdt gula pasir
5. 1/4 sdt merica
6. 1/4 sdt kaldu bubuk
7. 3/4 sdt garam
8. 2 siung bawang putih, cincang halus
9. 2 batang daun bawang, iris tipis
10. air secukupnya

Bahan sambal:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang puti
3. 4 buah cabai merah keriting
4. 2 sdm saus Samyang
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula
8. air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, buat adonan cilok. Rebus air, bawang putih, garam, gula, dan kaldu bubuk hingga mendidih. Kemudian angkat.
2. Ambil wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, merica, dan daun bawang. Tuangi rebusan air sebelumnya. Aduk dengan sendok hingga adonan bisa dibentuk dan gak lengket.
3. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat-bulat, dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
4. Didihkan air, masukkan adonan cilok, masak hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Lanjutkan membuat saus Samyang. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
6. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cilok, saus Samyang, kecap, garam, gula, dan sedikit air. Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut.
7. Cilok pedas siap dihidangkan.

Bahan-bahan isian:

1. 6 sdm tepung aci
2. 3 buah sosis yang sudah dicincang kasar
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 batang daun bawang, diiris tipis
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1/2 sdt chicken powder
8. 400 ml air
9. minyak goreng secukupnya

Bumbu pedas daun jeruk:

1. 3 lembar daun jeruk, diiris tanpa batang tengah
2. 6 siung bawang putih, dicincang kasar
3. 100 ml minyak goreng

Bahan tambahan:

1. 1 sdm chili flakes
2. 1 sdm bubuk paprika
3. 1/2 sdt jahe bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt chicken powder

Cara membuat

1. Siapkan 15 lembar kulit pangsit. Untuk perekatnya menggunakan 2 sdm tepung terigu dicampur dengan 100 ml air aduk hingga merata.
2. Masak semua bahan isian cibay dengan api sedang sampai menggumpal dan transparan. Angkat dan diamkan selama beberapa menit.
3. Masukkan 1 sdm isian cibay ke dalam 1 lembar kulit pangsit dan keratkan. Lalu, ulangi sampai selesai. Goreng cibay hingga berwarna kecokelatan.
4. Tumis bawang putih sampai mulai mengering, tambahkan daun jeruk hingga matang. Angkat dan campur bahan tambahan ke dalam mangkok.
5. Siram cibay dengan bumbu pedas daun jeruk.

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung terigu
2. 100 gram tepung tapioka
3. Garam, merica, dan kaldu bubuk
4. 3 siung bawang putih dan haluskan
5. 150 ml air mendidih
6. 2 butir telur, kocok bebas
7. cabai dan topping bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Lalu, masukkan air mendidih. Uleni hingga adonan kalis.
2. Ambil adonan secukupnya dan bentuk adonan memanjang seperti jari telunjuk.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan sampai mengapung. Angkat dan iris sebesar 1 cm.
4. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tumis cimin dan telur hingga matang.
5. Angkat dan berikan bumbu cabai dan topping bubuk.

Bahan-bahan:

1. 250 gram kerupuk mentah
2. 150 gram tepung tapioka
3. 2 sdm tepung terigu
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerupuk, lalu rebus dengan air mendidih hingga lunak, tidak sampai hancur.
2. Campurkan tepung tapioka, terigu, garam, kaldu, merica bubuk, dan daun bawang.
3. Saring kerupuk dan masukkan ke dalam adonan tepung. Aduk hingga merata, jika adonan masih keras. Bisa menambahkan air panas 1-2 sdm.
4. Pipihkan adonan dan goreng dengan minyak panas. Tiriskan jika cipuk sudah matang dan garing.

Bahan-bahan adonan cibak: 

1. 250 gram tepung tapioka
2. 50 gram tepung terigu
3. 1/2 sdt garam
4. Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. cabai rawit hijau atau merah besar
2. Kencur sesuai selera
3. 2 siung bawang putih
4. kunyit
5. garam atau gula

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan cibak, masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis.
2. Bentuk adonan memanjang atau sesuai selera. Goreng adonan hingga matang.
3. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan air secukupnya. Kemudian, masukkan cibak hingga bumbu meresap. Hidangkan selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 200 gram kentang
2. 10 sdm tepung tapioka
3. 2 sdm tepung maizena
4. 3 siung bawang putih halus
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Kukus atau rebus kentang dan haluskan.
2. Campur semua bahan sampai merata, bulatkan, dan goreng dengan minyak sedang.
3. Angkat cimol dan tambahkan topping bubuk sesuai selera. 

Bahan-bahan:

1. 80 gram tepung tapioka
2. 20 gram tepung terigu
3. 80-100 ml air
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. garam dan gula
7. lada dan kaldu bubuk 

Haluskan bumbu rujak:

1. 2 keping gula merah
2. cabai rawit sesuai selera
3. 2 mata asam jawa
4. sedikit garam
5. air matang

Cara membuat:

1. Masak tepung tapioka dan terigu dengan air hingga agak mengental. Bumbui dengan bawang putih, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. 
2. Masak adonan cireng dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Masukkan daun bawang.
4. Pipihkan adonan dan goreng menggunakan api kecil. 
5. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

Bahan biang aci:

1. 50 gram tepung tapioka
2. 200 ml air
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sdt garam
5. 1/4 sdt merica bubuk
6. 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan kering:

1. 125 gram tepung tapioka
2. 1 sdm tepung beras
3. 1/4 sdt baking powder

Bahan pelengkap: 

1. sambal kecap
2. 1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan tambahan:

1. 20 buah tahu pong goreng 
2. minyak goreng

Cara membuat:

1. Belah tahu pong menjadi dua, balik tahu hingga sisi dalam tahu berada diluar.
2. Campur bahan biang aci. Lalu, rebus hingga kalis.
3. Tuangkan bahan biang ke dalam mangkok, tambahkan bahan kering dan aduk.
4. Ambil satu tahu pong yang sudah di balik, tambahkan 1 sdm adonan aci. 
5. Goreng sampai matang dan kering.
6. Hidangkan dengan bumbu pelengkap.

Nah, jika sedang berkunjung ke daerah Jawa Barat, pasti kerap kita jumpai pedagang yang menjajakan olahan aci ini. Supaya gak membuat kantong bolong, coba bikin sendiri pakai resep aci di atas, ya. Namun, kalau pengin sekalian mengkreasikan resep masakan lezat lainnya, coba cek IDN Times.