Ati ayam merupakan salah satu jeroan yang paling disukai. Jeroan tersebut bisa diolah dan dikreasikan menjadi banyak menu masakan spesial. Salah satunya ditumis bersama petai yang aromatik.
Perpaduan antara ati ayam dengan petai dijamin bikin ketagihan. Nah, supaya kamu gak ngiler duluan, berikut resep ati ayam oseng petai yang nikmatnya bukan main. Simak, yuk!
Bahan-bahan:
Cuci bersih ati ayam dengan air mengalir. Kalau sudah ditiriskan, rendam ati ampela dengan air perasan jeruk nipis supaya bau amisnya berkurang.
Selanjutnya, panaskan secukupnya air di dalam panci hingga mendidih. Rebus ati ampela selama 3-5 menit hingga empuk tapi jangan sampai hancur, ya. Kemudian, segera angkat, dan tiriskan, lalu potong menjadi berbentuk dadu. Sisihkan ati ampela ke dalam wadah.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Kalau sudah, segera masukkan petai ke dalam tumisan, lalu aduk sebentar.
Setelah itu, tuangkan air secukupnya dan tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk kembali sampai semuanya tercampur.
Masukan potongan ati ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga semua ati ayam berlumur bumbu. Masak hingga air sedikit menyusut.
Terakhir, masukan irisan cabai keriting dan cabai hijau ke dalam tumsian ati ayam. Aduk-aduk terus sampai layu dan ati ayam matang.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila rasanya sudah pas, segera matikan kompor. Kemudian, angkat, lalu pindahkan ati ayam oseng petai ke atas mangkuk atau piring saji. Santap bersama sepiring nasi putih hangat, ya.
Gurihnya bumbu yang meresap ke dalam ati ayam ditambah aroma dan rasa khas dari petai membuat siapa pun ketagihan ketika menyantapnya. Dijamin gak berhenti menyantap, deh!
Resep dan langkah-langkah memasak ati ayam oseng petai di atas bisa langsung kamu praktikkan sendiri di rumah. Dijamin banyak yang suka dan ketagihan! Selamat memasak.