Resep Awug Beras, Kue Tradisional Bercita Rasa Manis Gurih
Dikenal kaya akan kulinernya, Indonesia memiliki banyak makanan berbahan tepung beras. Hal ini karena beras adalah bahan pokok masyarakat Indonesia sehingga tepung jadi solusi dalam mengonsumsi beras selain dimasak nasi. Dengan tepung beras, kamu bisa membuat berbagai macam makanan enak, seperti kue awug misalnya.
Kue tradisional khas Bandung ini memadukan tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan santan. Teksturnya lembut dan manis jadi kulineran andalan saat main ke Kota Kembang.
Buat kamu yang mau coba, kue awug juga bisa dibikin sendiri di rumah. Simak langkah membuatnya seperti resep awug beras di bawah ini, ya.
Bahan Awug Beras
- 200 gram tepung beras
- 150 gram kelapa setengah tua
- 100 gram gula merah
- 75 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi untuk menyemat
Cara Membuat Awug Beras
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata.
- Selanjutnya, tambahkan santan ke dalam campuran adonan tersebut sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bergerindil.
- Masukkan dua sendok makan adonan ke dalam selembar daun pisang yang telah diberi potongan daun pandan lalu beri satu sendok teh gula merah sisir. Kemudian bungkus menyerupai bentuk segitiga dan semat menggunakan tusuk lidi.
- Setelah semua adonan selesai terbungkus, lalu masukkan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Awug beras siap untuk disajikan.
Tips Membuat
- Selain menggunakan tepung beras, kue awug juga bisa dibuat dengan bahan dasar tepung ketan. Dengan tepung ketan, menjadikan kue awug bertekstur kenyal dan lembut.
- Penggunaan santan bisa kamu ganti air dengan takaran menyesuaikan adonan tepung dan kelapa parut supaya nantinya adonan dapat bergerindil.
- Bila dirasa bentuk kue awug dari bungkus daun pisang terlalu kecil, kamu dapat membuat mencetak adonan kue awug dengan cetakan bambu berbentuk segitiga. Dengan begitu, kue awug dapat dinikmati secara maksimal.
Bikin kue awug sendiri di rumah jadi salah satu solusi kalau kamu rindu akan kelezatan kue tradisional khas Bandung ini. Kenikmatannya selezat di daerah asalnya, deh. Terapkan cara buat kue awug seperti resep di atas, ya. Selamat mencoba!
