Resep Ayam Fillet Goreng Tepung yang Krispinya Juara
Siapa yang bisa menolak ayam goreng tepung yang renyah di luar, tapi tetap juicy di dalam? Cita rasanya yang gurih juga bikin ketagihan, apalagi kalau dicocol saus sambal yang nikmat. Tak perlu beli di luar, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Resep ayam filet goreng tepung ini akan membuat makan siang atau camilan soremu makin spesial. Dengan bahan sederhana dan tips memasak yang tepat, kamu bisa mendapatkan seporsi ayam goreng yang renyah dan lezat maksimal. Yuk, cobain!
Bahan Ayam Filet Goreng Tepung
- 250 gram paha ayam filet
- 2 siung bawang putih, parut atau cincang halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm tepung maizena
- 5 sdm tepung serbaguna
Cara Membuat
- Potong paha ayam filet berukuran kecil. Cuci bersih dengan air mengalir dan lap dengan tisu dapur.
- Campurkan ayam dengan bawang putih, garam, kaldu jamur, ketumbar, lada, dan tepung maizena. Tambahkan juga sedikit air. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Marinasi dalam kulkas selama minimal 30 menit.
- Tambahkan tepung terigu serbaguna dan pijat-pijat ke seluruh permukaan ayam. Sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak dan goreng ayam dengan api kecil cenderung sedang. Jangan lupa bolak-balik ayam agar matang merata.
- Setelah berwarna golden brown, angkat ayam dan tiriskan.
- Ayam filet goreng tepung pun siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Filet Goreng Tepung
- Gunakan air es dalam adonan tepung untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
- Kamu juga bisa menambahkan baking powder pada tepung pelapis agar hasil gorengan lebih garing dan tidak cepat melempem.
- Hindari terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Pastikan minyak dalam kondisi panas dengan api sedang agar ayam matang merata dan memiliki warna keemasan yang sempurna.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam filet goreng tepung yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh cita rasa. Hidangan ini juga bisa dinikmati sebagai lauk, camilan, atau bahkan menu andalan saat berkumpul bersama keluarga. Selain lebih sehat karena dibuat sendiri, kamu pun bisa menyesuaikan bumbu agar sesuai selera.
