Resep Ayam Goreng Basah Sunda ala Yummy yang Sedap dan Kaya Rasa
Ayam goreng basah khas Sunda memiliki rasa yang sangat gurih. Ada campuran kunyit, ketumbar, dan bawang membuatnya semakin kaya rasa.
Apalagi kalau kamu menggunakan ayam kampung, sedapnya semakin muncul. Yuk, cari tahu gimana resep ayam goreng basah Sunda ala Yummy seperti di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung yang dibagi menjadi empat potong
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan garam
- 1/2 liter air
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 cm kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
2. Ulek bumbu halus, lalu tumis
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang sudah diisi sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
Biarkan sampai tercium aroma harum. Kemudian tambahkan bahan-bahan lainnya, seperti daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis sampai matang.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu halus
Tambahkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Ratakan bumbu ke seluruh permukaan ayam kampung.
Tuang air bersama dengan bubuk merica, gula, dan garam ke dalamnya. Aduk dengan sudip kayu sampai merata. Biarkan bumbunya meresap pada daging ayam. Sisihkan.
4. Goreng ayam sampai matang, sajikan!
Siapkan wajan berisi minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Saat mulai panas, masukkan ayam bumbu ke dalamnya.
Goreng sampai daging ayam berubah warna kekuningan dan teksturnya agak kering. Angkat dari kompor. Sajikan bersama sambal dan nasi hangat!
Yuk, langsung praktik bikin ayam goreng basah khas Sunda! Kamu juga bisa melihat resep-resep lainnya di aplikasi Yummy, lho. Kalau suka masak, kamu juga bisa berbagi resep di sana. Selamat mencoba!
